Kuřecí předkrm v miskách

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pikantní asijské kuře se podává v jedlých miskách z hlávkového salátu. Je to perfektní lehký předkrm na párty, který se snadno jí rukama. Na misky zvolte pevné listy ledového salátu, které dobře drží tvar. Jako náplň se najemno nakrájená kuřecí stehna osmaží na pánvi se zeleninou, kořením a kyselo-pikantní asijskou omáčkou, poté se promíchají s drcenými praženými arašídy, čerstvou zelenou cibulkou a rozdrobeným těstíčkem z wontonů. Výsledek je neuvěřitelně šťavnatý a křupavý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bowls

450 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na kostičky
6 lžic řepkového oleje
1/3 šálku nakrájené mrkve
1/3 šálku nakrájeného celeru
1/3 šálku nakrájené červené papriky
1/3 šálku nakrájeného cukrového hrášku
1/3 šálku nakrájené červené cibule
1 lžička nasekaného oloupaného zázvoru
1 čajová lžička lisovaného česneku
1/3 šálku klíčků mungo fazolí, rozpůlených
0,5 šálku nasekaných klobouků hub shiitake
2 lžíce nakrájené zelené cibulky
1 lžíce nasekaných arašídů
6 plátů wontonového těsta
listy ledového salátu, na servírování
0,5 lžičky černých sezamových semínek

Omáčka

0,5 hrnku sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce mletého česneku
1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
1 lžíce sambal oelek (asijská chilli omáčka)
1 lžíce švestkové omáčky
1 lžíce hoisin omáčky
1 lžíce mirinu (sladké rýžové víno)
1 lžička nasekaného čerstvého koriandru
1 lžička pražených sezamových semínek
1/4 lžičky tmavého sezamového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladká paprika, mrkev, celer, zázvorový kořen, wontonové těsto, ledový salát, rýžový ocet, Sambal Olek, hoisin omáčka, mirin (rýžové víno), sezamový olej, sójová omáčka, klíčky fazolí, houby shiitake, cukrový hrášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčkuVšechny ingredience smíchejte v míse a dejte stranou. Před použitím znovu promíchejte.

Připravte si miskyNa pánvi rozehřejte 2 lžíce řepkového oleje na vysokém plameni. Přidejte kuře a vařte do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte mrkev, celer, papriku, hrášek a červenou cibuli a vařte asi 3 minuty. Přidejte zázvor, česnek, klíčky a houby shiitake. Přidejte 1/4 hrnku připravené omáčky a vařte do zhoustnutí, asi 30 sekund, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky. Přelijte do misky a posypte jarní cibulkou a arašídy.
Vytřete pánev. Zbývající 4 lžíce řepkového oleje rozehřejte na vysokém plameni. Smažte wontony dozlatova a do křupava, asi 15 sekund z každé strany. Přendejte na papírové utěrky a osolte.

Naplňte listy hlávkového salátu zeleninovou směsí. Posypte sezamovými semínky. Navrch rozdrobte wontony nebo je podávejte s dresinkem. Podávejte se zbývajícím dresinkem.

Recept na předkrm na pivní párty - Vepřové maso glazované pivem s pikantním coleslawem.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty