Vaječné závitky v jednotlivých miskách

Hlasy: 6

Jak připravit jarní závitky v jednotlivých miskách

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto misky mají vše, co tolik lidí na jarních závitcích miluje: křupavou, šťavnatou zeleninu, pikantní vepřové maso a skvělou sladkokyselou omáčku, ale bez těstíčka, díky čemuž jsou ideální pro ty, kteří drží nízkosacharidovou dietu. Zelí jemně vmíchejte do masa na pánvi; zpočátku se to bude zdát hodně, ale rychle se to usadí. Všechno se vaří poměrně rychle, proto si připravte všechny ingredience a dejte je na sporák, než pánev rozehřejete, abyste se vyhnuli rušivým vlivům. Pikantní zelí a vepřové maso pokapejte sladkokyselým dresinkem, posypte sezamovými semínky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého vepřového masa
2 hrnky jemně nastrouhaného červeného zelí (asi 170 g)
2 hrnky jemně nastrouhaného čínského zelí (asi 100 g)
2 lžíce olivového oleje
3 střední mrkve, nastrouhané (asi 1 hrnek)
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička jemně nastrouhaného oloupaného zázvoru (kořen o délce 2,5 cm)
0,5 hrnku kuřecího vývaru
4 lžíce medu
3 lžíce rýžového octa
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 špetky drcených vloček červené papriky
Bílá a černá sezamová semínka na servírování
Sriracha omáčka (volitelně) k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, červené zelí, Čínské zelí (Napa), sladká paprika, zázvorový kořen, rýžový ocet, vločky červené papriky, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, bílé části zelené cibulky, papriku, 1 lžičku soli a špetku černého pepře. Za občasného míchání restujte, dokud zelenina nezačne měknout, ale bude stále zářivě zbarvená, 3–4 minuty. Přidejte česnek a zázvor a za občasného míchání restujte, dokud nezměknou, asi 1 minutu.
Přidejte vepřové maso, 1/2 čajové lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a vařte, za občasného míchání a rozdrobte lžící maso, dokud maso zcela nezhnědne, 5 až 6 minut.

Vmíchejte kuřecí vývar, 2 lžíce medu, 2 lžíce octa, sójovou omáčku a 1 špetku vloček červené papriky. Jemně vmíchejte zelí a přiveďte k varu. Pokračujte v dušení na mírném ohni za stálého míchání, aby zelí nevypadlo z hrnce, dokud se tekutina zcela nevsákne a zelí nezvadne a nezměkne, 4 až 5 minut.
Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce medu, 1 lžíci octa a špetku vloček červené papriky. Rozdělte masovou směs do čtyř misek a navrch dejte 1 lžíci medové omáčky. Posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky a případně pokapejte omáčkou Sriracha.

Kategorie: