Čas: 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Humří salát v kyselém majonézovém dresinku se podává v jedlých miskách z křupavých listů salátu. V případě potřeby můžete přidat pálivé nebo sladké papriky, mák nebo sezamová semínka. Perfektní lehký předkrm na domácí večírky.

Složení:

• 2 citrony, rozkrojené napůl
• 2 živí humři o hmotnosti 700 gramů každý.
• 1/3 šálku majonézy
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1-2 kapky pálivé omáčky
• 2 malé stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
• Doplňky stravyPapriky Fresno nebo serrano, nakládané jalapeños, červené nebo žluté papriky, čerstvý estragon, mák, makovo-sezamová poleva nebo brandy
• Směny8 listů bostonského salátu
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Bostonský salát, krabí maso, citrón, sladká paprika, celer, estragon, Dijonská hořčice, pálivá omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Naplňte velký napařovač nebo hrnec asi 5 cm vody. Vymačkejte do vody šťávu z 1 citronu, poté přidejte vymačkané poloviny citronu a 1 lžíci soli. Přiveďte k varu na středním plameni.
Krok 2
• Vložte humry do napařovacího košíku nebo přímo do hrnce; přikryjte a vařte do jasně červené barvy, 8–10 minut. Vyjměte humry z hrnce kleštěmi a propláchněte je pod studenou vodou, aby trochu vychladli.
Krok 3
• Vyjměte humří maso. Nakrájejte ho na 2,5cm kousky. Přendejte do misky a dejte na 15 minut do lednice.
Krok 4
• Mezitím smíchejte majonézu, zbývající citronovou šťávu, hořčici a pálivou omáčku ve středně velké míse. Přidejte humra, celer a všechny další uvedené ingredience. Zamíchejte a osolte dle chuti. Rozdělte humrový salát na listy hlávkového salátu a ozdobte pažitkou.

Hlasy: 1