Letní salát s kuřecím masem a borůvkami

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Aby tento kuřecí salát získal skvělou letní chuť, potřebujete gril! Grilované kuřecí stripsy a kukuřice dodají salátu lahodnou kouřovou chuť. Promíchejte je s nakrájenou cibulí, celerem a koprem v krémovém dresinku s fetou a pro bohatou a mnohostrannou chuť přidejte čerstvé borůvky. Tento salát je šťavnatý, osvěžující a sytý. Podávejte ho v jedlých hlávkových salátových miskách pro snadné občerstvení.

Ree Drummondová doporučuje připravit tento předkrm na večírky na zahradě. Často pořádá rozlučky se svobodou s blízkými přáteli na svém ranči, kde vytváří lahodné letní menu a kromě předkrmů připravuje i okouzlující dezerty ve skleničkách a koktejly.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

3 kuřecí prsa bez kosti a kůže
Olivový olej na pokapání
4 klasy čerstvé kukuřice (nebo 2 velké)
3 lžíce nasekaného čerstvého kopru + navíc na servírování
3 stonky celeru (vnitřní světle zelené stonky s listy), jemně nakrájené na kostičky
1 střední červená cibule, najemno nakrájená
1,5 šálku borůvek

Tankování

3/4 hrnku rozdrobené fety, plus navíc na servírování
1/4 hrnku lehké smetany (10 %)
1/4 šálku majonézy
1/4 šálku zakysané smetany
1 čajová lžička cukru
Šťáva z 1 citronu
1 hlávka salátu, listy oddělené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kukuřice, celer, sýr feta, krém, zakysaná smetana, hlávkový salát, citronová šťáva, borůvka, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa vložte do velkého plastového sáčku. Masovou paličkou nebo válečkem na maso je rozšlehejte, dokud kuře nedosáhne tloušťky 0,5 cm. Kuře osolte a opepřete.
Předehřejte gril a pokapejte olivovým olejem. Grilujte kuře z obou stran, dokud nebude propečené, asi 7 minut z každé strany. V polovině pečení kotlety otočte, abyste vytvořili krásné otisky po grilování. Dejte stranou a nechte vychladnout.

Kukuřici grilujte několik minut, dokud nezměkne a nebude křupavá. Velmi ostrým nožem odřízněte zrnka z každého klasu. Kukuřici smíchejte ve velké míse s koprem, celerem a cibulí.
Pro tankováníV míse smíchejte fetu, smetanu ke šlehání, majonézu a zakysanou smetanu. Přidejte cukr, citronovou šťávu, špetku soli a černý pepř. Zamíchejte a ochutnejte. V případě potřeby osolte a štědře dochuťte!
Kuře nakrájejte diagonálně na ploché, náhodně tvarované kousky. Vhoďte do misky k celeru, cibuli a kukuřici. Promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila. Polovinu zálivky přelijte přes salát a jemně promíchejte. V případě potřeby přidejte další zálivku, ale salát nepřemokřte; měl by být řídký! Nakonec vmíchejte borůvky, aby se lehce obalily.
Salát dejte do listů hlávkového salátu a každou porci posypte rozdrobenou fetou a koprem. Pokud máte sváteční náladu, podávejte s šampaňské!

Kategorie: