Rajčatová polévka v miskách z chleba
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 810, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 90 G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 1570 mg, cukr 9 G.
Kalorie 810, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 90 G., vlákno 7 G., cholesterol 58 mg, sodík 1570 mg, cukr 9 G.
Chlebová miska s lahodným roztaveným sýrem a vydatnou rajčatovou polévkou je skvělý a zároveň snadno připravitelný oběd, kterým si můžete dopřát sebe i svou rodinu v chladném zimním dni. K jeho přípravě budete potřebovat kulaté bochníky kváskového chleba. Z vydlabané strouhanky připravte krutony do polévky a miskovité kůrky poslouží jako servírovací misky. Polévku podávejte ihned po nalití do chlebových misek a vychutnejte si její hřejivou, pikantní chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 lžic extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 5 velkých stroužků česneku, nasekaných
- 1,5 lžičky sušeného oregana
- 1 plechovka (800 g) celých rajčat San Marzano z konzervy
- 2 hrnky oloupané dýně hokkaido, nakrájené na kostičky (asi 300 g)
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 lžíce strouhaného parmazánu + malý kousek kůry (volitelně)
- 4 bochníky kváskového chleba (každý po 220 g), vrchní část odřízněte na tloušťku 1 cm, z drobku vydlabejte misky na chleba
- 1 lžíce strouhané mozzarelly (asi 110 g)
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, česnek, oregano, Rajčata San Marzano, dýně hokkaido, bujón, Parmazán, bílý chléb, sýr mozzarella, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte 3 prolisované stroužky česneku, 1/2 lžičky oregana a špetku soli; vařte do změknutí, asi 30 sekund. Přidejte 1 hrnek vody, rajčata, dýni, kuřecí vývar, parmazánovou kůru, 3/4 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne, 15 až 20 minut.
- Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžíci oregana a špetku soli. Vymažte vnitřek misek na chleba a položte je na plech. Vrchní část chleba nakrájejte na kostky a rozložte je na plech. Pečte do ztuhnutí, 8–10 minut. Okraje misek na chleba a na kostky chleba posypte mozzarellou. Pokračujte v pečení, dokud se sýr nezačne rozpouštět, 2–3 minuty.
- Do polévky vmíchejte smetanu k varu, přiveďte k varu a odstavte z plotny. Odstraňte kůru z parmazánu. Polévku po dávkách rozmixujte v mixéru na pyré. Polévku podávejte v miskách s chlebem. Posypte krutony a parmazánem a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
