Čas: 5 hodin 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento vydatný sendvič s Caesar salátem, vyrobený z kapusty kadeřávku, grilovaného kuřete a originálního dresinku, je po stlačení ještě chutnější a křehčí. Skvěle se hodí kostka zabalená v alobalu, ale hodí se i těžká litinová pánev. Tento sendvič se připravuje z bochníku chleba pro skupinu lidí a je ideální na pikniky.

Složení:

• 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže (celkem asi 450 g)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
• 6 silných plátků slaniny (asi 200 g)
• Kulatý bochník kváskového chleba o průměru 20 cm.
• 0,5 hrnku majonézy
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
• 2 ančovičky v oleji, nakrájené
• 1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 200 g kapusty, omyjte, odstraňte stonky, listy nakrájejte na tenké plátky
• 5 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
• Půlka okurky, tenké, diagonálně nakrájené

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, slanina, citronová šťáva, Ančovičky, okurky, ředkev, kapusta, kváskový chléb

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vložte kuřecí prsa do středně velké mísy. Posypte ¾ lžičky soli, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Promíchejte, aby se obalila. Nechte 15 minut odstát při pokojové teplotě.
Krok 2
• Mezitím předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem a navrch rozložte proužky slaniny. Pečte, v polovině pečení jednou otočte, dokud slanina nezezlátne a nebude křupavá, asi 25 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Krok 3
• Grilujte kuře, dokud teploměr zapíchnutý do středu prsou neukáže 74 °C (165 °F), 6 až 8 minut z každé strany. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.
  
  Poznámka
  
  Abyste ušetřili čas, kupte si předgrilovaná kuřecí prsa, která se prodávají v lahůdkářském oddělení většiny supermarketů.
Krok 4
• Bochník chleba rozkrojte vodorovně napůl a obě poloviny položte řeznou stranou nahoru. Z obou polovin ořízněte část strouhanky a odložte stranou pro další použití.
Krok 5
• V malé misce smíchejte majonézu, parmazán, ančovičky, česnek, citronovou kůru a šťávu, 1/4 čajové lžičky soli, několik čerstvě mletých černých pepřů a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Do větší mísy přelijte 1/4 šálku dresinku spolu s kapustou. Promíchejte, aby se zálivka obalila, a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Krok 6
• Zbývající zálivku potřete na obě poloviny chleba. Na spodní polovinu dejte polovinu zelného salátu, slaninu, nakrájené kuřecí maso a osolte. Na kuře položte v jedné vrstvě ředkvičky a poté přidejte jednu vrstvu okurky. Zbývající zelný salát lžící položte na horní polovinu chleba a přikryjte jím sendvič.
Krok 7
• Pevně ​​zabalte do pergamenu, voskovaného papíru nebo potravinové fólie a v případě potřeby zajistěte provázkem. Navrch položte cihlovou nebo litinovou pánev a nechte alespoň 3 hodiny odležet a dejte do lednice. Před podáváním nechte sendvič asi 45 minut vytemperovat na pokojovou teplotu.
  
  Poznámka
  
  Na tento sendvič se nejlépe hodí cihla o hmotnosti 2 kg. V případě potřeby ji zabalte do fólie, abyste ochránili kuchyňské povrchy.

Hlasy: 1