Bramborový salát s rajčaty, kukuřicí a bazalkou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 350, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 60 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 362 mg, cukr 10 G.

Tento bramborový salát nasytí dav, zatímco se maso vaří na uhlících, a má daleko k tradičním salátům připravovaným z převařených brambor, majonézy a vajec. Každý kousek je pečlivě umístěn a pro zajištění úhledného vzhledu se brambory po uvaření ihned přenesou do ledové lázně. Poté se plátky červených brambor promíchají s kukuřičnými zrny, hroznovými rajčaty, červenou cibulí a celými bazalkovými listy. Dresinkem je jednoduše olivový olej a citronová šťáva. Výsledkem je vydatný, zářivý salát s nádechem středomořského kouzla. Podávejte jako osvěžující nápoj. limonáda s ledem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g malých červených brambor, dobře omytých
5 středních klasů kukuřice (asi 1,3 kg)
2 hrnky hroznových rajčat, podélně rozpůlených
1 malá červená cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky (asi 1/2 - 3/4 hrnku)
1 velká svazek čerstvé bazalky, omyté a sušené; lístky natrhané
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Šťáva ze 2 velkých citronů
1 čajová lžička hrubé soli
Asi 15 mletých černých pepřů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, kukuřice, hroznová rajčata, černý pepř, citronová šťáva, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce s osolenou vodou a přiveďte k varu. Vařte je po propíchnutí vidličkou do změknutí, asi 15 minut. Brambory vyjměte z hrnce děrovanou lžící a vložte je do misky s ledovou vodou, aby se nevařily.
Z kukuřice odstraňte slupky a chloupky a každý klas rozlomte napůl. Vařte ve stejné vroucí vodě 5–7 minut, dokud nezměknou, ale ne příliš. Vychladlé brambory přendejte na kuchyňskou utěrku a osušte. Kukuřici přendejte do stejné ledové lázně a nechte vychladnout. Každou bramboru nakrájejte na čtvrtky a dejte do velké mísy.

Vyjměte kukuřici z vody a osušte ji. Velkým nožem odřízněte zrnka z klasů. Přidejte je do mísy k bramborám. Přidejte rajčata, cibuli a celé listy bazalky. Přidejte olivový olej a citronovou šťávu a jemně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Ihned podávejte.

Kategorie: