Italské těstoviny s pečenými rajčaty
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 650, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 74 G., vlákno 5 G., cholesterol 10 mg, sodík 240 mg, cukr 0 G.
Kalorie 650, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 74 G., vlákno 5 G., cholesterol 10 mg, sodík 240 mg, cukr 0 G.
Pečená švestková rajčata dodávají těmto vegetariánským italským těstovinám jedinečnou a bohatou chuť, kterou umocňuje pečení rajčat v troubě při vysoké teplotě. Spolu s nimi upečte plátky cukety, které jim dodají šťavnatost a zdravou vlákninu. Jakmile je zelenina upečená, promíchejte ji s uvařenými malými těstovinami (například campanelle) na pánvi s rajčatovou omáčkou a ozdobte strouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou bazalkou. Bohatá vůně a chuť těchto těstovin nenechá nikoho lhostejným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g těstovin campanelle (nebo jiných krátkých těstovin)
- 0,7 kg švestkových rajčat
- 0,5 šálku olivového oleje
- 1 cuketa, nakrájená na 2cm kousky.
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 - 2 nakládané pálivé cherry papričky, zbavené stopek, semínek a nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky, nasekané
- 0,5 hrnku strouhaného parmazánu (asi 50 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny campanella, švestková rajčata, chilli paprička, Parmazán, cuketa, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 245 °C. Rajčata rozčtvrťte, odstraňte semínka a dužinu a vložte je do síta nad misku (rajčata dejte stranou). Semínka a dužinu zatlačte, abyste vytlačili veškerou šťávu (měli byste mít asi 1/2 hrnku). Rajčata nakrájejte na plátky a promíchejte je na plech s okrajem a potřete 3 lžícemi olivového oleje; posypte solí.
- Na jiném plechu promíchejte cuketu se 3 lžícemi olivového oleje a osolte a opepřete. Pečte v troubě, v polovině pečení plechy otočte, dokud cuketa nebude propečená a křupavá, 15 minut.
- Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vařte 2 minuty. Přidejte cherry papričku a vařte 1 minutu. Přidejte rajský protlak, poté vymačkanou rajčatovou šťávu a 1/2 hrnku vody z těstovin. Přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud se objem nezredukuje na polovinu.
- Do pánve přidejte těstoviny, zeleninu, bazalku a parmazán; osolte. Za stálého míchání vařte 1 minutu a v případě potřeby přidejte vodu, aby se omáčka zředila.
Kategorie:
Podobné recepty
