Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Těstoviny se slaninou a rajčaty - podrobný recept.

Složení:

• 350 g těstovin linguine
• 6 plátků slaniny, nakrájených na kousky
• 3 hrnky cherry rajčat
• 1 šalotka, jemně nakrájená
• 2 velká vejce
• 1/3 hrnku strouhaného parmazánu a další na ozdobu
• 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• 1 hrnek nasekané bazalky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny linguine, slanina, vejce, Parmazán, cherry rajčátka, citronová kůra, šalotka, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. 1 1/4 hrnku vody, ve které se vařily, si uschovejte pro pozdější použití; zbývající tekutinu sceďte.
Krok 2
• Na velké pánvi opečte slaninu na středně vysokém plameni dozlatova, asi 5 minut. Přidejte rajčata a šalotku a restujte, dokud rajčata nezačnou praskat, asi 5 minut. Sceďte vyškvařený tuk z pánve a nechte v pánvi asi 2 polévkové lžíce.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte vejce, sýr, citronovou kůru a 1 čajovou lžičku pepře. Pomalu zašlehejte 1 šálek odložené vody.
  
  Snižte plamen na střední. Přidejte těstoviny a dobře promíchejte. Pomalu vlijte vaječnou směs a míchejte asi 1 minutu, dokud nevznikne krémová omáčka; osolte.
Krok 4
• V případě potřeby přidejte zbývajících 1/4 hrnku vody z těstovin, aby se těstoviny zředily. Vmíchejte bazalku. Každou porci těstovin posypte sýrem a pepřem dle chuti.
  
  Těstoviny můžete brát ve formě trubiček, aby byly dobře nasáklé rajčatovou omáčkou - recept těstoviny s rajčaty a pancettou.

Hlasy: 17