Těstoviny Tagliatelle s kukuřicí a cherry rajčátky

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Ačkoli kukuřice není tradiční ingrediencí italských těstovin, dodává pokrmu ještě letnější chuť, aniž by ztratila své středomořské kouzlo. Ploché těstoviny tagliatelle se nejprve vaří na samostatném pánvi do poloviny, poté se vmíchají do směsi sladkých cherry rajčat a kukuřice a dovaří se spolu se strouhaným parmazánem, který se rozpustí v rajčatové šťávě a vývaru a vytvoří lahodnou omáčku. Trocha voňavé čerstvé bazalky a těstoviny jsou ihned připraveny k podávání. Pro vegetariánskou verzi nahraďte kuřecí vývar zeleninový.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g. čerstvé těstoviny tagliatelle
3 stroužky česneku, rozdrcené
Špetka vloček červené papriky
2 hrnky cherry rajčat různých barev, rozpůlených
1,5 šálku kuřecího masa nebo zeleninový vývar
2 klasy kukuřice, bez zrn
0,5 šálku parmazánu
6 čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na proužky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny tagliatelle, Parmazán, cherry rajčátka, kukuřice, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
Do velkého hrnce nalijte olivový olej a přidejte česnek a vločky červené papriky. Rozehřejte pánev. Jakmile česnek získá pěknou zlatavou barvu, vyjměte ho a vyhoďte. Přidejte rajčata a polovinu vývaru, osolte. Vařte na mírném ohni, dokud rajčata nezměknou a nepustí šťávu, asi 4 minuty. Přidejte kukuřici a zbývající vývar a vařte na mírném ohni, dokud se kukuřice neuvaří, asi další 2 minuty.

Zatímco se kukuřice vaří, přidejte těstoviny do hrnce s osolenou vroucí vodou. Vařte 1 minutu, jakmile se voda znovu začne vařit. Pomocí kleští vyjměte těstoviny z vody a přidejte je do hrnce k rajčatům a kukuřici. Přidejte asi 0,5 hrnku vody, ve které se těstoviny vařily, a vařte, dokud se voda neodpaří a těstoviny nebudou obaleny omáčkou. Sejměte hrnec z plotny.
Vmíchejte parmazán a bazalku a štědře pokapejte olivovým olejem. Těstoviny důkladně promíchejte. Rozdělte na talíře, posypte dalším parmazánem a ihned podávejte.

Poznámka

Rajčata skladujte při pokojové teplotě, aby zůstala pevná a aby dále dozrávala..