Těstoviny Campanelle s kukuřicí, rajčaty a rukolou

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto jednoduché těstoviny ve středomořském stylu dokonale mísí sladké tóny kukuřice a cherry rajčat s pikantní chutí rukoly a kyselostí kozího sýra. Cherry rajčata se pečou celá s kukuřicí, dokud se mírně nevyfouknou a neuvolní část své skvělé šťávy určené do omáčky. Uvařená zelenina se poté smíchá s těstovinami campanelle, rozdrobeným kozím sýrem a nakonec čerstvou rukolou. Roztavený sýr se v pánvi spojí s rajčatovou šťávou a vytvoří lehkou omáčku, která rovnoměrně pokrm pokrmu obalí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin Campanella
1/4 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
1,5 hrnku kukuřičných zrn (ze 2 klasů)
2 hrnky cherry rajčat
90 g rozdrobeného kozího sýra
4 šálky rukoly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny campanella, kukuřičná zrna, cherry rajčátka, kozí sýr, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek vylijte.
Mezitím v jiném velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 1/4 hrnku olivového oleje. Přidejte kukuřici a za stálého míchání opékejte dozlatova, 4–6 minut. Přidejte rajčata a opékejte je 2–3 minuty, dokud nezměknou; dochuťte solí a pepřem.

Do hrnce s rajčaty přidejte těstoviny, 0,5 hrnku vody, ve které se vařily, a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Vařte a míchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Pokud se těstoviny zdají suché, přidejte více vody a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Sejměte pánev z plotny a vmíchejte kozí sýr. Rukolu přidávejte ve dvou dávkách a míchejte, dokud trochu nezměkne.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty