Jak připravit perfektní omeletu
Hlasy: 2
Čas:
Naučte se, jak připravit perfektní omeletu v několika snadných krocích.
Doporučujeme
Recept:
Připravte si polevy a nástroje
Před vařením vajec si připravte všechny ingredience – omeleta se uvaří rychle! Maso a zeleninu, jako jsou houby, cibule a papriky, předem opečte; nastrouhejte sýr a nakrájejte syrová rajčata, jarní cibulku a čerstvé bylinky. Abyste omeletu nepřeplnili, použijte 2–3 ingredience. Mějte také po ruce servírovací talíř a žáruvzdornou stěrku.
Přidejte k vejcům vodu
Rozklepněte vejce do misky a přidejte trochu vody. Voda se během smažení odpaří a omeleta bude lehká a nadýchaná.
Ušlehejte vaječnou směs
Vaječnou směs důkladně šlehejte vidličkou, dokud se bílky a žloutky zcela nespojí.
Rozehřejte pánev
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte máslo a potřete jím dno pánve. Použijte nesolené máslo; pomůže vám to kontrolovat množství soli v omeletě.
Tip: Jak poznat, kdy je pánev horká
Když je pánev horká, pěna na oleji se začne usazovat.
Přidejte vaječnou směs
Nalijte vaječnou směs do horké pánve a poté počkejte, až vejce po okrajích trochu ztuhnou – to se stane během několika sekund.
Směs jemně protřepejte
Pomocí špachtle posouvejte vejce ze všech čtyř stran směrem ke středu a nechte tekutou směs stékat dolů pod ztuhlá místa.
Přidejte náplň
Když jsou vejce zvenku ztuhlá, ale uvnitř stále měkká, je čas přidat náplň. Nedělejte si starosti, pokud je směs trochu syrová; při skládání omelety se bude dál vařit.
Složte omeletu
Pomocí špachtle přehněte jednu stranu omelety směrem ke středu. Druhá strana se přehne přes sebe, jakmile omeleta sklouzne z nakloněné pánve na talíř.
Otočte omeletu
Nakloňte pánev, abyste do ní vložili zbývající třetinu omelety, poté pánev mírně nakloňte, aby omeleta sklouzla švem dolů na talíř. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Gratulujeme, udělali jste perfektní omeletu!
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
