Proteinová omeleta se špenátem

Hlasy: 3

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato dietní omeleta se připravuje ze šlehaných bílků a zeleniny, takže díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny je omeleta výživná a zdravá. Toto jídlo také vypadá zajímavě a neobvykle, protože zelenina není obalená vejci, ale spíše je v omeletě zasunuta jako náplň. Náplň si připravte předem orestováním špenátu, rajčat a cibule na olivovém oleji, poté lžící naneste porci na každou omeletu na pánvi a přeložte je napůl. Z tohoto množství připravíte čtyři omelety.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžičky extra panenského olivového oleje
1 malá cibule, jemně nakrájená
4 švestková rajčata, jemně nakrájená (asi 1 1/2 hrnku)
1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného od přebytečné vody
12 bílků
2 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, špenát, švestková rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, rajčata, špenát a špetku soli. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 3–5 minut. Dochutíme pepřem dle chuti, přidáme další špetku soli a vaříme další minutu. Sejměte špenát z plotny a přendejte do misky. Přikryjte a udržujte v teple.
Ve středně velké míse prošlehejte bílky, vodu a špetku soli a černého pepře do pěny. Lehce postříkejte středně velkou nepřilnavou pánev nebo omeletovku sprejem na vaření a zahřejte na středním plameni. Přidejte 1/4 bílků a míchejte, aby se dno pánve rovnoměrně pokrylo. Vařte, dokud bílky neztuhnou, asi 1 1/2 až 2 minuty. Pomocí gumové stěrky omeletu vyjměte a nechte okapat tekuté syrové vejce. Na polovinu omelety lžící dejte 1/4 špenátové směsi, přeložte ji napůl a přendejte na servírovací talíř. Opakujte se zbývajícími bílky a špenátovou směsí.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký cholesterol / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Paula Deen

Sbírky receptů