Nadýchaná japonská omeleta

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 1 G., vlákno 0 G., cholesterol 590 mg, sodík 480 mg, cukr 1 G.

Když tuto nadýchanou omeletu nakrájíte, měl by být odhalen její jemný střed. To je krása japonské omelety. Smažte ji podle receptu krok za krokem a bude perfektní. Podávejte k snídani s omaženými klobásami, slaninou, rýží, bramborami nebo nudlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velká vejce, rozšlehaná
1/4 lžičky prášku do pečiva
Velká špetka hrubé soli
1 lžíce nesoleného másla
Snídaňový masový talíř (smažené klobásy a proužky slaniny), smažená rýže, špagety carbonara nebo smažené bramborové kuličky (tater tots) k servírování
Speciální vybavenímalá nepřilnavá pánev (nejlépe 20 cm); hůlky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse prošlehejte vejce, prášek do pečiva a sůl, dokud se žloutky a bílky zcela nespojí a vejce nepění, asi 2 minuty.
V malé nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středně nízkém plameni. Jakmile máslo začne pěnit, přidejte rozšlehaná vejce a ihned začněte míchat dlouhými hůlkami. Sejměte pánev z plotny a vraťte ji zpět do hrnce v 5sekundových intervalech, abyste zkontrolovali bod ztuhnutí vajec. Pokud omeleta tuhne příliš rychle, snižte plamen na minimum.

Jakmile omeleta začne tuhnout, přitáhněte okraje pánve ke středu, asi 2 minuty. Uprostřed pánve se vytvoří velké hrudky. V tomto okamžiku přestaňte míchat hůlkami a krouživým pohybem míchejte pánev, dokud tekutina téměř úplně neztuhne, další 3 minuty. Sejměte pánev z plotny.
Hůlkami jemně uvolněte okraje omelety. Omeletu přeložte do půlkruhu. Pánev vraťte na mírný oheň a nakloňte ji pod úhlem 45 stupňů, dokud tekuté vejce nestéká k okrajům a neztuhne, asi 1 minutu. Pánev sejměte z plotny.
Omeletu rychle srolujte do válečku. Nakloňte pánev a omeletu přendejte švem dolů na vámi zvolený snídaňový talíř. Podélně nařízněte vršek omelety, abyste odhalili měkký střed.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty pro jednoho / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Japonská kuchyně

Sbírky receptů