Omeleta s bylinkami a taveným sýrem
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Složitost: snadno
Porce: 2 - 4
Tato jednoduchá frittata v mexickém stylu je plná zeleniny – jarní cibulky a voňavého koriandru – které jí dodávají charakteristickou chuť. Omeleta se nejprve připraví na sporáku, poté se posype zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a dopeče v troubě. V ideálním případě je nejlepší sýr Oaxaca, ale lze ji nahradit i italskou mozzarellou. Tuto mexickou frittátu si můžete vychutnat k snídani, večeři, samotnou nebo jako součást jiných mexických pokrmů, jako jsou burritos nebo fazole. Je vynikající teplá i studená.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 velká vejce
- 0,5 lžíce olivového oleje
- 2–3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (pouze bílá a světle zelená část)
- 1 lžíce vody
- 1 lžíce nasekaných čerstvých koriandrových lístků
- 1/4 šálku zakysané smetany
- 1/4 lžíce strouhaného sýra Oaxaca nebo mozzarella
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, zakysaná smetana, zelená cibulka, koriandr, sýr mozzarella, Sýr Oaxaca
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- V nepřilnavé pánvi o průměru 20 cm, kterou lze použít v troubě, rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte zelenou cibulku a smažte ji asi 3 minuty, dokud nezměkne.
- Mezitím ve středně velké míse rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Přidejte koriandr a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přidejte vaječnou směs do pánve a vařte asi 8 minut, přičemž okraje omelety nadzvedněte stěrkou, aby syrové vejce mohlo okapat na dno. Omeletu pokapejte zakysanou smetanou a posypte sýrem.
- Přendejte plech do trouby a pečte dozlatova, asi 8–10 minut. Frittata podávejte teplá nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
