Divoká rýže s houbami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 616, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 94 G., vlákno 9 G., cholesterol 32 mg, sodík 1269 mg, cukr 10 G.

Cardea Brown se vždycky těší na večery, kdy její matka připravuje svou slavnou divokou rýži. „Je to prostě překypující umami chutí,“ říká Cardea. Základy se naučila od své matky a dala pokrmu jedinečnou chuť přidáním hub. Obvykle podává divokou rýži s houbami s pečenými kuřecími nebo krůtími prsy, ale tato příloha se skvěle hodí ke každému jídlu. „S tímto receptem nemůžete udělat chybu. Je to perfektní příloha!“ slibuje Cardea.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
půlka cibule, nakrájená na kostičky
2,5 šálku divoké rýže
5 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
1 lžíce extra panenského olivového oleje, v případě potřeby přidejte více
220 g bílých žampionů, nakrájených na tenké plátky
220 g hub shiitake, odstraňte tuhé stonky, klobouky nakrájejte na tenké plátky
2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: divoká rýže, houby shiitake, žampiony, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce másla na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte ji do průsvitnosti, asi 10 minut. Přidejte divokou rýži a za stálého míchání vařte, dokud nezačne vonět, asi 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu, poté snižte plamen. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se voda nevsákne, asi 40 minut.
Mezitím rozehřejte olivový olej a zbývající 1 lžíci másla ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte houby, houby shiitake a tymián a za častého míchání opékejte, dokud houby nezačnou hnědnout, asi 10 minut. Přidejte česnek (pokud je pánev suchá, přidejte do ní více oleje), osolte a opepřete a opékejte, dokud česnek nezačne vonět, asi 1 minutu navíc.

Když je rýže uvařená, načechrejte ji vidličkou a jemně vmíchejte houby. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přendejte do servírovací misky, posypte petrželkou a podávejte.

Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby

Podobné recepty