Tvarohový koláč s borůvkami a řeckým jogurtem
Hlasy: 3
Čas: 4 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 290, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 65 mg, sodík 150 mg, cukr 23 G.
Kalorie 290, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 65 mg, sodík 150 mg, cukr 23 G.
Na rozdíl od tradičního cheesecaku, který se připravuje výhradně z krémového sýra, je náplň tohoto dezertu vyrobena převážně z nízkotučného řeckého jogurtu smíchaného s trochou krémového sýra. Tím se snižuje obsah tuku a kalorií a zároveň se zachovává nebeská, vyvážená chuť díky slanému sýru, cukru a kyselině citronové. Těsto na cheesecaku se peče z drcených pita chipsů posypaných skořicí, poté se naplní náplní a znovu se peče, dokud neztuhne a nezměkne. Každou porci podávejte s borůvkovou omáčkou, která je připravena z borůvek v ananasové šťávě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky lehce rozdrcených pita chipsů se skořicovým cukrem
- 2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
- 1 balení 480 g bílého řeckého jogurtu s 2 % tuku
- 220 g nízkotučného smetanového sýra, pokojové teploty
- 3 velká vejce
- 3/4 hrnku cukru
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- 2 hrnky mražených borůvek
- 3/4 hrnku neslazené ananasové šťávy
- 1 čajová lžička neochucené želatiny
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Ananasová šťáva, borůvka, pita chipsy, jogurt, vejce, smetanový sýr, želatina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 160 °C. Nastříkejte formu s odnímatelným dnem o průměru 23 cm sprejem na pečení. Dno a boky formy vyložte velkým kusem alobalu a položte ji na plech s okrajem.
- Vložte pita chipsy do kuchyňského robotu a mixujte je najemno. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nezvláhne. Směs nalijte do formy a vtlačte ji do dna a po stranách asi 1,5 cm. Pečte, dokud kůrka nebude suchá a voňavá, asi 5 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Mezitím v kuchyňském robotu smíchejte jogurt, smetanový sýr, vejce, cukr, mouku, vanilku, citronovou kůru a 1/2 lžičky soli do hladka. Směs rozetřete na připravený korpus.
- Pečte cheesecake do ztuhnutí uprostřed, 40–50 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce, poté přikryjte a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
- Mezitím smíchejte borůvky a ananasovou šťávu ve středně velkém hrnci a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte 5 minut, poté odstavte z plotny. V malé misce rozpusťte želatinu v 1 lžíci vody a nechte 5 minut odstát. Rozpuštěnou želatinu vmíchejte do horké borůvkové směsi. Nalijte omáčku do misky, přikryjte a dejte asi na 3 hodiny do lednice, aby zhoustla.
- Jakmile cheesecake ztuhne, vyjměte ho z formy. Nakrájejte ho a podávejte s borůvkovou omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, ohřejte ji v mikrovlnné troubě 20 sekund, než ji nalijete na cheesecake.
Kategorie:
Podobné recepty
