Borůvkový a ostružinový cheesecake

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 280, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 35 let G., vlákno 3 G., cholesterol 40 mg, sodík 95 mg, cukr 22 G.

Antokyany jsou zodpovědné za červenou, modrou a fialovou barvu ovoce a zeleniny. Borůvky a ostružiny, které jsou součástí tohoto dezertu, jimi doslova překypují. Antokyany jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi, bojují proti poškození buněk způsobenému volnými radikály v těle a podle některých studií pomáhají zlepšovat paměť. Tento lahodný a zdravý tvarohový koláč se peče v koláčové formě a před podáváním je bohatě ozdoben čerstvými bobulemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

50 g rozpuštěného nesoleného másla
8 skořicových grahamových krekrů, rozlámaných na kousky
1/3 hrnku + 2 lžíce cukru
1/4 šálku zakysané smetany
1 balení 220 g změklého smetanového sýra se sníženým obsahem tuku
0,5 lžičky čerstvě nastrouhané citronové kůry
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce + 1 velký bílek, lehce rozšlehaný
2 hrnky ostružin
2 hrnky borůvek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ostružina, borůvka, citronová kůra, sušenky, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse kuchyňského robotu smíchejte máslo a grahamové krekry a mixujte, dokud se drobky po stlačení nespojí. Přelijte do dortové formy o průměru 22 cm s odnímatelným dnem a rovnoměrně ji vtlačte do dna a do poloviny boků.

Položte na plech a pečte do světle zlatavé barvy, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout.
V míse kuchyňského robotu (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér) smíchejte 1/3 hrnku cukru, zakysanou smetanu a smetanový sýr. Šlehejte metličkou do hladka. Přidejte citronovou kůru, vanilkový extrakt a vejce.
Pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude hladká. Nalijte do vychladlého korpusu a pečte na plechu do ztuhnutí, 25–30 minut. Nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu a dejte do lednice, dokud zcela neztuhne, alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Asi 30 minut před podáváním promíchejte bobule se zbývajícími 2 lžícemi cukru, lehce rozmačkejte dřevěnou lžící a nechte louhovat. Lžící dejte bobule a případnou šťávu na servírovací talíř. Podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Letní jídla / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů