Dušená čočka s rajčaty
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 203, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 34 G., vlákno 6 G., cholesterol 2 mg, sodík 539 mg, cukr 7 G.
Kalorie 203, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 34 G., vlákno 6 G., cholesterol 2 mg, sodík 539 mg, cukr 7 G.
Zelená čočka se dusí v lehké rajčatové omáčce s fenyklem, mrkví, česnekem, tymiánem a špetkou kari, což vede k dokonale měkkému, chutnému a aromatickému pokrmu. Špetka červeného vinného octa na samém konci dodá pokrmu tu správnou dávku kyselosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžičky kvalitního olivového oleje
- 2 hrnky žluté cibule, nakrájené na velké kostky (2 ks)
- 2 hrnky mrkve, nakrájené na velké kostky (3-4 ks)
- 1 hrnek nasekaného fenyklového kořene
- 1 lžíce nasekaného česneku (3 stroužky)
- 1 hrnek francouzských zelených fazolí (200 g)
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat, nejlépe San Marzano
- 2 hrnky kuřecího vývaru, nejlépe domácího
- 2 lžičky kari prášku
- 2 lžičky nasekaných čerstvých lístků tymiánu
- 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce kvalitního červeného vinného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, mrkev, Rajčata San Marzano, kari, tymián, vinný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev a fenykl a vařte na středním plameni 8–10 minut, dokud cibule nezačne hnědnout. Občas promíchejte dřevěnou lžící. Přidejte česnek a vařte další 1 minutu.
- Mezitím propláchněte a přeberte čočku.
- Do pánve přidejte rajčata, čočku, kuřecí vývar, kari prášek, tymián, sůl a černý pepř. Zvyšte plamen k varu, poté plamen snižte a vařte pod pokličkou asi 40 minut, dokud čočka nezměkne. Občas zkontrolujte, zda se voda přestala vařit. Sejměte z ohně a nechte čočku pod pokličkou dalších 10 minut odstát. Přidejte ocet, osolte dle chuti a podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
