Irský jehněčí guláš

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Jehněčí guláš v irském stylu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,4 kg mladého jehněčího masa z kýty, nakrájeného na kostky o velikosti 4 cm
2 hrnky jemně nakrájeného zelí
1 plechovka (225 g) nakrájených rajčat se šťávou
2 hrnky konzervovaného hovězího vývaru
Sůl a mletý černý pepř
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce rostlinného oleje
6 nasekaných stonků celeru
2 velké pórky, nakrájené na plátky
2 velké nakrájené cibule
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky mletého tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: skopové maso, rajčata, bílé zelí, pórek, celer, tymián, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Kousky masa osolte a opepřete. Ve velkém pekáči vhodném do trouby opečte jehněčí maso na obou druzích oleje dozlatova ze všech stran. Vyjměte maso z pekáče.
Ve stejné pánvi orestujte celer, pórek a cibuli do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte zelí, okořeňte koriandrem a tymiánem a přidejte rajčata.

Maso položte na pekáč. Zalijte hovězím vývarem, přikryjte pokličkou a pečte, dokud maso nezměkne, asi 2 hodiny.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Irská kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty