Zapékaná krůta s nudlemi

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rachael Ray používá na tento pokrm křehké vaječné nudle s krémovou omáčkou z mletého krůtího masa. Pro klasický sýrový korpus posype zapékací pokrm sýrem Gruyère, poté strouhankou a peče, dokud se sýr nerozpustí a strouhanka nezezlátne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g širokých vaječných nudlí
Sůl
1 lžíce olivového oleje
3 plátky vepřové nebo krůtí slaniny, nakrájené na kostičky
600 g mleté krůty
450 g hřibů, nakrájených na plátky
1 střední cibule, nakrájená
Černý pepř
2 lžičky sušeného tymiánu nebo koření na drůbež
1/2 šálku suchého bílého vína
1 polévková lžíce. kuřecí vývar
1/2 šálku smetany ke šlehání
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
2 lžíce změklého másla
2 lžíce strouhaného sýra Gruyère (kousek o hmotnosti cca 230 g)
1 polévková lžíce. strouhanka
2-3 lžíce jemně nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, slanina, mleté krůty, hřiby, cibule, tymián, bílé víno, krém, muškátový oříšek, Sýr Gruyère, strouhanka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký hrnec vodou, osolte a vařte nudle do al dente – do polotuhého stavu.
Rozehřejte hlubokou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte olivový olej a slaninu. Smažte 2–3 minuty, dokud slanina nebude po okrajích křupavá. Přidejte mleté hovězí maso a smažte, přičemž ho dřevěnou lžící rozdrobte. Maso přesuňte na jednu stranu pánve a na opačnou stranu přidejte houby a cibuli. Houby a cibuli smažte 3–5 minut, poté maso smíchejte se zeleninou a směs důkladně osolte a opepřete, poté posypte tymiánem nebo kořením na drůbež. Vařte dalších 5 minut, poté přidejte víno. Zamíchejte, poté přidejte vývar a přiveďte směs k varu. Zalijte smetanou a snižte plamen na minimum. Do omáčky přidejte muškátový oříšek a promíchejte. Dochutíme dle chuti.

Předehřejte troubu na plný výkon s funkcí grilu. Smíchejte nudle s krůtí maso, zeleninu a omáčku. Zapékací misku vymažte trochou změklého másla a směs do ní přendejte. Posypte sýrem Gruyère a poté strouhankou. Zapékací miska zhnědne za 2–3 minuty; sýr by se měl rozpustit a strouhanka by měla být zlatavě hnědá. Vyjměte zapékací misku z trouby a posypte petrželkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Zapékané pokrmy / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / krůtí maso / Americká kuchyně / Rachael Ray / Jídlo za 30 minut

Podobné recepty