Pečené krůtí lasagne

Hlasy: 1

Jak připravit lasagne s pečeným krůtím masem

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 507, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 103 mg, sodík 686 mg, cukr 5 G.

Tato šťavnatá lasagne se připravuje ze zbytků pečené krůty – skvělý způsob, jak dopřát svým blízkým nový pokrm den po svátcích. S domácí rajčatovou omáčkou a smaženou klobásou získá krůta úplně jinou chuť než den předtím. Přesně to, co každý potřebuje po vydatné sváteční večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 plechovka (800 g) celých rajčat z konzervy, ručně rozlomených
1/4 šálku rajského protlaku
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků
220 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
2 hrnky ricotty z plnotučného mléka
1 hrnek nasekaných čerstvých petrželových lístků
1 velké vejce
450 g plátů na lasagne (asi 20 ks)
3 hrnky zbytků krůtího masa (bílé a tmavé maso), natrhaného na plátky
2 lžíce strouhané mozzarelly
2/3 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, Turecko, mletá klobása, švestková rajčata, bazalka, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a opékejte, dokud česnek nezačne po okrajích hnědnout, 4–5 minut. Přidejte rozmačkaná rajčata, rajský protlak, bazalku a 1 lžičku soli. Nalijte 1,5 hrnku vody do prázdné konzervy od rajčat, propláchněte ji a vlijte do pánve. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, 20–24 minut. Měli byste mít asi 4 hrnky omáčky. Nechte vychladnout.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
Na středně velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a smažte, přičemž větší kousky rozdělte děrovanou lžící. Smažte dozlatova, asi 7 minut. Klobásu lžící vyklopte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný tuk.
Postupně přidávejte lasagne do vroucí vody a vařte je al dente, asi 8 minut. Velmi opatrně míchejte dřevěnou lžící, aby se nudle neslepily. Sceďte nudle v cedníku a propláchněte studenou vodou, aby mírně vychladly; lasagne zavěste přes okraj cedníku, aby se neslepily.
Ve středně velké míse smíchejte ricottu, petrželku a vejce s 1/2 lžičkou soli do hladka. Přidejte krůtu a klobásu a promíchejte. Dejte stranou.
Do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm dejte lžící asi 1/4 hrnku omáčky a rovnoměrně ji rozetřete po dně. Navrch položte vrstvu lasagňových nudlí, mírně je překrývejte a dle potřeby nakrájejte. Na nudle rozetřete polovinu masové směsi, poté třetinu rajčatové omáčky, třetinu mozzarelly a třetinu parmazánu. Navrch navrch navrch navrch navrch dejte další třetinu masové směsi a pak další třetinu omáčky. Přidejte další třetinu mozzarelly a třetinu parmazánu. Opakujte vrstvy nudlí a navrch lasagne dejte zbývající omáčku, mozzarellu a parmazánu.
Přikryjte alobalem a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 30 minut. Sejměte pokličku a pečte dozlatova, asi 10 minut. Nechte 10 minut odpočinout, nakrájejte na kousky a podávejte.

Kategorie: