zapékaná krůta

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 563, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 757 mg, cukr 6 G.

Ree Drummondová připravuje tento vydatný pokrm ze zbytků z večeří na Den díkůvzdání nebo Vánoc. Špagety se smíchají s houbami, krůtou, sýrem a slaninou a upečou se k dokonalosti. Tento recept se snadno přizpůsobí čemukoli, co máte po ruce. Můžete například nahradit krůtu kuřecím masem, vývar vínem a špagety předkrmem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

55 g másla
4 stroužky česneku, rozdrcené
450 g žampionů, nakrájených na čtvrtky
1 hrnek suchého bílého vína
0,5 lžičky soli + více dle chuti
0,5 lžičky černého pepře + více dle chuti
1/4 hrnku mouky
4 hrnky krůtího nebo kuřecího vývaru, plus více dle potřeby
1 balení (220 g) smetanového sýra
3 hrnky zbylého pečeného krocana, natrhaného nebo nakrájeného na kostičky
1,5 šálku mraženého zeleného hrášku
1 hrnek strouhaného sýra Monterey Jack
1 hrnek jemně nasekaných černých oliv
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
4 proužky slaniny, osmažené a nakrájené
340 g tenkých špaget, rozlomených napůl a uvařených
1 hrnek panko strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, slanina, žampiony, bílé víno, hrášek, olivy, Sýr Monterey Jack

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a přidejte česnek. Přidejte houby, víno, sůl a pepř a za občasného míchání vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, 3–4 minuty. Posypte moukou a míchejte do hladka.

Zalijte vývarem a vařte, dokud omáčka hezky nezhoustne, 3–4 minuty. Přidejte smetanový sýr a míchejte do hladka. Nedělejte si starosti, pokud se omáčka zpočátku zdá trochu hrudkovitá. Přidejte krůtu, hrášek, sýr Monterey Jack, olivy, parmazán a slaninu. Promíchejte a poté dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Přidejte špagety a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží. Pokud je směs příliš hustá, přidejte 0,5 hrnku vývaru. Vše přendejte do velké zapékací mísy a uhlaďte povrch. Posypte strouhanka a pečte dozlatova a bublání, 20–25 minut.

Kategorie: