Snídaňový kastrol s krůtou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento zapékaný pokrm je ideální pro nedělní snídani, která plynule přechází do oběda. Obsahuje všechny obvyklé snídaňové ingredience: chléb, klobásu, vejce a sýr. Jsou ale prezentovány zajímavějším a neformálním způsobem. Pro přípravu vezměte syrové krůtí klobásy a odstraňte střívka. Nyní máte lahodné mleté maso, které můžete osmažit s cibulí a paprikou. Mleté maso dejte do zapékací misky spolu s plátky chleba a strouhaným sýrem, zalijte směsí vajec a smetany a nechte ji nasáknout chléb. Upečte v troubě a podávejte tento lahodný zapékaný pokrm pod lahodnou sýrovou krustou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g pikantní italské krůtí klobásy, bez obalu
Máslo na vymazání pánve
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
1 středně velká červená paprika, zbavená semínek a jemně nasekaná
1 bochník rustikálního francouzského nebo italského chleba o hmotnosti 450 g, nakrájený na kostky o tloušťce 2,5 cm.
2 lžíce strouhaného sýra Gruyère (250 g)
6 velkých vajec
2 hrnky plnotučného mléka
1 hrnek smetany ke šlehání
1,5 lžíce nasekané čerstvé pažitky, plus navíc na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), Sýr Gruyère, mléko, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte zapékací misku o objemu 4 litry máslem.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Jakmile se rozpálí, přidejte klobásu, cibuli a papriku. Za stálého míchání smažte, dokud klobása nebude propečená a křupavá a cibule s paprikou nezměknou, asi 6 minut.

Vložte chléb do připravené zapékací misky. Vmíchejte mleté maso a sýr, část sýra si ponechte na posypání.
Ve středně velké míse prošlehejte vejce, mléko, smetanu, pažitku a trochu soli a pepře. Směs nalijte na chléb a krátce promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Posypte odloženým sýrem. Přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odstát.
Vyjměte formu z lednice a nechte ji 30 minut odpočívat, aby dosáhla pokojové teploty. Mezitím předehřejte troubu na 175 °C.
Pečte, dokud vrch není nafouklý a zlatavě hnědý a nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý, asi 1 hodinu. Posypte nasekanou jarní cibulkou a podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Pták / Zapékané pokrmy / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Jamie Deen

Sbírky receptů