Dřevorubcův snídaňový kastrol

Hlasy: 1

Jak připravit snídaňový kastrol z dřevorubce

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato vydatná snídaňová zapékaná směs ve stylu dřevorubce je plná všeho, co mnoho lidí ráno miluje. Obsahuje vejce, klobásu, nadýchané vafle, brambory, zeleninu a spoustu sýra. Tato snídaně vás zasytí a dodá energii na celé hodiny. Všechny ingredience jsou vrstvené, navrch měkké vafle, přelité vaječnou směsí a zapečené do ztuhnutí. Podáváme, když zapékaná směs trochu vychladne, posypané jarní cibulkou. V případě potřeby můžete čedar nahradit jiným sýrem – klidně použijte jakýkoli, co máte v lednici!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 snídaňových klobás, podélně rozpůlených
1 lžička rostlinného oleje + navíc na vymazání pánve
4 mražené vafle
4 malé červené brambory, velmi tenké plátky
1 malá červená paprika, zbavená semínek, stopek a nakrájená
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, bílé části oddělené od zelených
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1,5 hrnku strouhaného čedaru (asi 170 g)
1 hrnek plnotučného mléka
2 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vafle, červené brambory, sladká paprika, čedar, vejce, mléko, kupaty (smažené klobásy)

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte tukem čtvercový plech o straně 20 cm.
Pečte vafle na plechu dozlatova a do křupava, 10–12 minut. Každou vafl rozkrojte napůl.

V malém hrnci smíchejte brambory s velkou špetkou soli a zalijte studenou vodou tak, aby byly ponořené asi o palec. Přiveďte k varu. Jakmile se brambory zavaří, vařte je do změknutí, asi 2 minuty. Sceďte brambory a přendejte do velké mísy.
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte papriku, bílou část zelené cibulky a česnek a za častého míchání opékejte, dokud papriky nezměknou a místy nezhnědnou, 4–5 minut. Přendejte do mísy s bramborami, přidejte 1 lžičku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily. Přendejte do připravené zapékací misky, přitlačte, aby se rovnoměrně rozprostřela, a posypte polovinou čedaru.
Ve středně velké míse smíchejte mléko, vejce, 1 čajovou lžičku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře.
Na zeleninovou směs položte klobásu řeznou stranou nahoru. Navrch položte dvě řady opečených polovin vaflí. Nalijte smetanu na jednu stranu formy (vafle se jím nebudou třít). Posypte zbývajícím čedarem, přikryjte alobalem a pečte, dokud se čedar nerozpustí, smetana neztuhne, brambory nezměknou a klobása nebude propečená, asi 40 minut. Sejměte alobal, nechte zapékací misku několik minut odpočinout a poté posypte jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Vejce a mléčné výrobky / Bramborové pokrmy / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů