Hovězí Stroganov v tlakovém hrnci

Hlasy: 17

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 442, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 37 G., sacharidy 50 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Díky kulinářskému pracantu v podobě tlakového hrnce připravíte hovězí stroganov za pouhých 40 minut. Tento spotřebič rychle uvaří maso i zeleninu s bílým vínem. V tlakovém hrnci bude pokrm křehký a chutný během chvilky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g libového hovězího masa, nakrájeného na 3cm kousky
Kuchyňská sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
1 hrnek suchého bílého vína
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce hladké mouky
1 hrnek nesoleného hovězího vývaru
450 g celých žampionů
3 mrkve, nakrájené na 1,5cm kousky
2 nasekané stonky celeru
0,25 hrnku sýra Neuchâtel
0,25 hrnku hrubě nasekané čerstvé petrželky
340 g celozrnných vaječných nudlí
Speciální vybavení: tlakový hrnec

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, cibule, bílé víno, Dijonská hořčice, mouka, žampiony, mrkev, celer, Sýr Neufchâtel, petržel, nudle

Příprava pokrmu podle receptu:

Hovězí maso smíchejte s 1/2 lžičkou soli a pepře. V tlakovém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte hovězí maso a za stálého míchání opékejte, dokud nezezlátne ze všech stran, asi 4 minuty. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte, dokud nezměkne a lehce nezezlátne, asi 4 minuty. Přidejte bílé víno, hořčici a mouku, přiveďte k varu a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 2 minuty. Přidejte hovězí vývar, houby, mrkev a celer.
Zavřete víko tlakového hrnce a zvyšte plamen na střední. Vařte pod pokličkou asi 18 minut. Sejměte z ohně a pomocí pojistného ventilu opatrně otevřete víko. Přidejte sýr Neuchâtel, petrželku a sůl a pepř dle chuti.

Mezitím přiveďte k varu vodu v hrnci a uvařte vaječné nudle podle návodu na obalu. Sceďte a uchovávejte v teple.
Rozdělte nudle a hovězí stroganov do 6 servírovacích misek.

Doporučujeme recept s fotografií: Hovězí stroganoff

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Maso / Zelenina a houby / Ruská kuchyně

Podobné recepty