Hovězí maso, paprika a olivový guláš z tlakového hrnce

Hlasy: 1

Jak připravit - Hovězí guláš s paprikou a olivami v tlakovém hrnci

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 458, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 28 let G., vlákno 7 G., cholesterol 107 mg, sodík 1117 mg, cukr 9 G.

Hovězí maso je v tlakovém hrnci promícháno s chutí oregana a kmínu, čímž vzniká lahodný guláš inspirovaný kubánským pokrmem ropa vieja. Hovězí maso se podává s pečenými paprikami, španělskými olivami a křupavým chlebem na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g hovězí plece bez kosti
2 lžičky sušeného oregana
2 lžičky mletého kmínu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 plechovka (400 g) celých rajčat z konzervy
2 mrkve, nakrájené na 2,5cm kousky.
1 velká cibule, nakrájená na půlkroužky
3 lžíce rajského protlaku
4 stroužky česneku; 2 rozdrcené, 2 mleté
1 bobkový list
1 zelená paprika, nakrájená na proužky
1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na proužky
1/2 šálku rozpůlených zelených oliv s paprikou pimento
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
Chléb bez kůrky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, mrkev, sladká paprika, olivový, rajčata, petržel, rajský protlak, bobkový list, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Maso osušte papírovými utěrkami, poté posypte oreganem, kmínem a bohatě osolte a opepřete.
V tlakovém hrnci o objemu 6 litrů rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran asi 5 minut. Přidejte rajčata, mrkev, cibuli, rajský protlak, prolisovaný česnek, bobkový list a 1 1/4 hrnku vody. Zavřete víko a zvyšte tlak na maximum. Snižte plamen, abyste udrželi vysoký tlak, a vařte 18 minut. Sejměte z plotny a otevřete ventil podle pokynů výrobce, abyste uvolnili tlak.

Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na pánvi na středním plameni. Přidejte papriku, osolte a opepřete a vařte do změknutí, asi 10 minut. Opatrně sejměte pokličku. Vyjměte bobkový list, poté maso a omáčku přendejte do misky a rozdrobte vidličkou. Přidejte papriku, olivy, petrželku a prolisovaný česnek. Osolte a opepřete dle chuti. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Jednoduché recepty pro multivark / Multifunkční hrnec / Podzimní jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Food Network - recepty / Kubánská kuchyně

Podobné recepty