Těstoviny s cizrnou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 431, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 69 G., vlákno 10 G., cholesterol 5 mg, sodík 802 mg, cukr 12 G.
Kalorie 431, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 69 G., vlákno 10 G., cholesterol 5 mg, sodík 802 mg, cukr 12 G.
Připravte si tento guláš z vaší spíže, inspirovaný klasickou italskou kuchyní těstoviny-e-chechi (Cizrnové těstoviny). Na tento recept použijte konzervovanou cizrnu a kupovanou marinárovou omáčku – práce se tím výrazně usnadní a jídlo se připraví poměrně rychle. Tajnou ingrediencí je parmazánová kůra. Dodá těstu hlubší a bohatší chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
- 1 lžička vloček červené papriky + navíc na posypání
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1 plechovka (425 g) konzervované cizrny
- 1 plechovka (800 g) marinárová omáčka
- 200 g těstovin fusilli (asi 3 hrnky)
- Kůra z 1 citronu
- 1 parmazánová kůra + 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
- 100 g husté zeleniny, jako je malá kapusta, nakrájená endemiáda nebo mangold (asi 6 šálků)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, Parmazán, cizrna, marinárová omáčka, citronová kůra, mangold, listové zelí, salát z eskarole
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem nebo v litinovém hrnci rozehřejte olej na středním plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte drcenou červenou papriku, česnek, cibuli, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vařte, dokud česnek nezměkne a cibule nebude průsvitná, asi 4 minuty.
- Přidejte cizrnu a za častého míchání pokračujte ve vaření, dokud se cizrna neobalí v oleji a neprohřeje, asi 3 minuty. Hřbetem dřevěné lžíce rozmačkejte asi čtvrtinu cizrny (to pomůže zahustit guláš a dodat mu objem).
- Přidejte marinárovou omáčku, těstoviny, citronovou kůru, parmazánovou kůru a 4 hrnky vody. Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání, aby se těstoviny nepřilepily ke dnu hrnce, dokud nebudou al dente, asi 10 minut.
- Přidejte bylinky a pokračujte ve vaření, dokud zcela nezvadnou, 3–4 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Rozdělte dušené maso do misek, posypte strouhaným parmazánem, vločkami červené papriky a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
