Pikantní africký guláš s kuřecím masem a mandlemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Pikantní africký kuřecí a mandlový guláš

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jemná mandlová pasta a pikantní kajenský pepř jsou tajnými ingrediencemi tohoto bohatého kuřecího guláše, které pomáhají propojit všechny chutě do jedné bohaté kytice. Guláš také obsahuje kousky smažených kuřecích prsou, batáty, kapustu kadeřávek, rajčata a kyselé jablko pro komplexnější chuťový profil (Granny Smith je skvělá volba!). Guláš posypte čerstvým koriandrem a vychutnejte si jeho hřejivou vůni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, nakrájená na 2,5cm kousky.
3 lžíce rostlinného oleje
1 hrnek nakrájené cibule
1 lžíce mletého česneku
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
3 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
3/4 lžičky kajenského pepře
1 křupavé, kyselé jablko, například Granny Smith, nakrájené na 2,5 cm velké kousky.
1 středně velký batát, nakrájený na 2,5cm kousky
6 šálků nakrájené kapusty
0,5 hrnku mandlové pasty
1 velké rajče, nakrájené
0,5 hrnku čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sladký brambor, kapusta, jablka, zázvorový kořen, rajčata, mandlová pasta, mletý kajenský pepř, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse promíchejte kuřecí kousky s 1 čajovou lžičkou hrubé soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti.
Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Až se olej rozpálí, přidejte kuře a za častého míchání smažte, dokud kuře nezezlátne ze všech stran, asi 6 minut. Přendejte do misky. Do pánve přidejte další 1 lžíci rostlinného oleje a snižte plamen na střední. Přidejte cibuli, česnek, zázvor a 1 lžičku soli a za častého míchání smažte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.

Přidejte kuřecí vývar, kajenský pepř, jablko, batát a 3 hrnky vody a přiveďte k varu. Přidejte kapustu, mandlové máslo a rajčata. Zamíchejte a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, 10–15 minut.
Vraťte kuře do pánve a duste na mírném ohni, dokud nebude propečené, asi 5 minut. Podávejte ozdobené lístky koriandru.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Masové polévky / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborové polévky / Food Network - recepty / Africká kuchyně

Podobné recepty