Rybí guláš s uzenými rajčaty
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 381, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 333 mg, cukr 1 G.
Kalorie 381, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 333 mg, cukr 1 G.
Ryba marinovaná v citrusech se dusí v rajčatovém vývaru s křehkými kousky brambor a kukuřicí, zatímco mexické sušené ancho chilli dodává tomuto vydatnému guláši nádech kouře a barvy. Pro svěžejší nádech ozdobte každou porci bylinkami a špetkou limetky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z tilapie, každý o hmotnosti 170 g, nakrájené na 4 kusy
- 3 limetky (šťáva ze 2, 1 nakrájená na klínky)
- 200 g mladých brambor, nakrájených na silné plátky
- 4 malé kousky mražené kukuřice na klasu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 0,5 lžičky sušeného tymiánu
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce mletého pepře ancho nebo pepře z Nového Mexika
- 1 svazek koriandru, listy a stonky nahrubo nasekané
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných pečených rajčat bez přidané soli
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tilapie, brambor, kukuřice, smažená rajčata, koriandr, vápno, tymián, ančovičky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rybu dejte do mělké misky, osolte a opepřete. Přidejte limetkovou šťávu a promíchejte; dejte stranou. Brambory dejte do hrnce, zalijte vodou a osolte. Přiveďte k varu, přidejte kukuřici a vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 8 minut. Odložte stranou 1 hrnek vývaru z vaření a zbývající vývar slijte.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte téměř všechnu cibuli (nechte si 1/3 hrnku) spolu s tymiánem a smažte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte česnek, chilli prášek a polovinu koriandru a za občasného míchání smažte 2 minuty. Přidejte rajčata a za občasného míchání smažte, dokud se tekutina mírně neodpaří, asi 4 minuty.
- Přidejte brambory, kukuřici a vývar. Do pánve přidejte marinádu z ryby a limetky a duste na mírném ohni, přičemž rybu polévejte omáčkou, dokud nebude propečená, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Rozdělte guláš do misek a ozdobte zbývající cibulí a koriandrem. Podávejte s klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
