Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Po vyzkoušení tohoto jednoduchého receptu na pomalý hrnec bez namáčení zapomenete na konzervovanou cizrnu do hummusu. Sušené fazole změknou za pouhou hodinu a vytvoří ten nejjemnější a nejsametovější hummus vůbec, zatímco dokonale vybrané koření mu dodává úžasně vyváženou chuť. Hummus si namažte na pita chléb nebo si ho vychutnejte s čerstvou zeleninou.

Složení:

• 1 hrnek sušené cizrny (asi 190 g), propláchnuté
• 3 stroužky česneku
• 1 sušený bobkový list
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (z cca 1 velkého citronu)
• 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
• 1/3 hrnku tahini pasty, důkladně promíchejte
• Sladká nebo uzená paprika na posypání
• Plátky čerstvé zeleniny a pita chipsy k servírování
• Speciální vybavenímultifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hummus, cizrna, tahini, citronová šťáva, bobkový list, kmín, paprika, pita chipsy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do pomalého hrnce o objemu 6–8 litrů přidejte sušenou cizrnu, česnek, bobkový list, 2 čajové lžičky soli a 6 šálků vody.
Krok 2
• Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak na 55 minut (viz poznámka). Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce, aby se tlak přirozeně uvolnil. Po 15 minutách otevřete a sejměte víko a dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou.
Krok 3
• Pomocí děrované lžíce přendejte cizrnu a česnek do kuchyňského robotu a vyhoďte bobkový list. Přidejte kmín a 0,5 hrnku vývaru z pomalého hrnce a mixujte do hladka, asi 2 minuty.
Krok 4
• Přidejte citronovou šťávu, olivový olej a tahini a mixujte, dokud směs nebude hladká, lehká a nadýchaná, v případě potřeby přidávejte tekutinu z pánve. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí.
Krok 5
• Hummus přendejte do servírovací misky, pokapejte olivovým olejem a posypte paprikou. Podávejte s nakrájenou zeleninou a pita chipsy.
  
  Poznámka
  
  Nastavení multifunkčního hrnce se může lišit v závislosti na modelu. Vždy dodržujte pokyny výrobce.

Hlasy: 3