Hummus se zeleným a červeným pestem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 287, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 4 mg, sodík 329 mg, cukr 1 G.

Pesto a hummus patří mezi nejoblíbenější dipy na párty. Tento recept kombinuje hummus se dvěma různými druhy domácího pesta – červeným a zeleným – a vytváří tak zářivý a lahodný předkrm pro každou příležitost. Na závěr jemně promíchejte zelený a červený hummus, abyste vytvořili symbol jin a jang. Podávejte s pita chipsy k namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku sušených rajčat v oleji (60 g)
6 lžic olivového oleje + navíc na servírování
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžíce piniových oříšků
2 malé stroužky česneku
1 lžíce hotového hummusu
1 hrnek čerstvých bazalkových lístků
Vločky mořské soli, například Maldon, k podávání
Pita chipsy, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hummus, sušená rajčata, Parmazán, piniové oříšky, bazalka, pita chipsy

Příprava pokrmu podle receptu:

Do kuchyňského robotu dejte sušená rajčata, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce parmazánu, 1 lžíci piniových oříšků a 1 stroužek česneku. Mixujte a podle potřeby gumovou stěrkou seškrábněte stěny mísy, dokud nevznikne hladká pasta, asi 1 minutu. Ochuťte hrubou solí a černým pepřem. Přidejte 1/2 hrnku hummusu a mixujte do hladka. Hummus a červené pesto přendejte do malé misky. Umyjte mísu a čepel kuchyňského robotu.
Do kuchyňského robotu dejte listy bazalky, zbývající 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce parmazánu, 1 lžíci piniových oříšků a 1 stroužek česneku. Mixujte a dle potřeby seškrábněte stěny mísy gumovou stěrkou do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte zbývajících 1/2 hrnku hummusu a mixujte do hladka. Hummus a zelené pesto přendejte do samostatné mísy.

Před podáváním opatrně lžící dejte červený hummus na jednu polovinu servírovací misky a zelený hummus na druhou polovinu. Povrch každého hummusu uhlaďte zadní stranou lžíce a poté jemně vmíchejte zelený hummus do červeného. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete mořskou solí. Podávejte s pita chipsy.

Kategorie: