Krůtí, vaječná nudlová a zeleninová polévka

Hlasy: 2

Jak připravit krůtí, vaječnou nudlovou a zeleninovou polévku

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zbylý sváteční krůtí maso můžete druhý den použít k přípravě lahodné a vydatné polévky se zeleninou a vaječnými nudlemi. Polévka se připravuje s kuřecím vývarem. Můžete použít kupovaný nebo domácí. Pórek, mrkev, česnek a celer se lehce orestují na rostlinném oleji, poté se vlijí do tekutiny a několik minut se spolu s kousky krůty vaří na mírném ohni, aby se chutě propojily. Poté přidejte nudle a mražený zelený hrášek. Ještě pár minut a tato rychlá a bezproblémová polévka je hotová.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3-4 hrnky zbylého vařeného krůtího masa, natrhaného nebo nakrájeného na kostičky
2 lžičky olivového nebo rostlinného oleje
2 pórky, omyté a nakrájené
2 mrkve, oloupané a nakrájené
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 stonek celeru, nasekaný
2 - 3 bobkové listy
2 lžičky sušeného tymiánu
0,5 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
8 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
170 g nevařených vaječných nudlí
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
2 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, Turecko, hrášek, pórek, celer, mrkev, bobkový list, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte pórek, mrkev, česnek a celer a restujte 4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte krůtu, bobkový list, tymián, sůl a černý pepř a dobře promíchejte. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, hrnec částečně přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni.
Vývar přiveďte k prudkému varu a přidejte vaječné nudle. Vařte 10 minut, dokud nudle nezměknou. Přidejte hrášek a vařte, dokud se neprohřeje, asi 1 minutu.

Polévku odstavte z plotny, vyjměte bobkový list a vmíchejte petrželku.

Autor receptu - Robin Miller je spisovatelka píšící o jídle a nutriční poradkyně.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Krůtí pokrmy / krůtí maso

Podobné recepty