Kuřecí a chřestové smažené

Hlasy: 11

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 285, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 20 G., vlákno 6 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukr - G.

Pro přípravu tohoto pokrmu se chřest a kuře nakrájejí na proužky zhruba stejné velikosti, aby vznikla lákavější smažená masa a aby se snáze jedla hůlkami. Kuřecí prsa nejprve zmrazte, aby se nakrájela na tenké plátky, a marinujte je ve směsi sherry, sójové omáčky, zázvoru a česneku, což dodá exotickou asijskou chuť. Poté kuře a chřest rychle opečte na pánvi a smíchejte. Chuť je neuvěřitelná. Smaženou maso podávejte s dušenou rýží a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí (asi 2 ks)
2 stroužky česneku, rozdrcené
5 cm oloupaného kořene zázvoru, nakrájeného na tenké proužky
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu + 1 lžička
1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 lžíce suchého sherry
3/4 šálku konzervovaného nebo domácího kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo vody
2 lžíce rostlinného oleje
2 svazky středně velkého chřestu (asi 1 kg), nakrájené na 2cm kousky, odříznuté tuhé konce
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Pro servírováníbílá nebo hnědá rýže

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, chřest, zázvorový kořen, sherry

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa dejte na 20–30 minut do mrazáku a poté je nakrájejte na tenké proužky podél vlákna. V misce smíchejte kuřecí proužky s polovinou česneku a zázvoru, sójovou omáčkou, cukrem, 1 lžičkou kukuřičného škrobu, 1 lžičkou soli a sherry. Nechte marinovat při pokojové teplotě 15 minut. Zbývající kukuřičný škrob vmíchejte do vývaru.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte chřest, jarní cibulku, zbývající česnek, zázvor, 1/4 hrnku vody a 1/4 lžičky soli. Vařte, dokud chřest nebude jasně zelený, ale stále křupavý, asi 3 minuty. Přelijte do misky.

Stejnou pánev rozehřejte na vysokém plameni a poté přidejte zbývající 1 lžíci oleje. Přidejte kuře a smažte do lehkého opečení, asi 3 minuty. Vraťte chřest na pánev a míchejte, aby se prohřál. Vmíchejte odloženou směs kukuřičného škrobu a přiveďte k varu, aby směs zhoustla. Kuře a zeleninu přendejte na servírovací talíř nebo rozdělte na 4 talíře; podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Pták / / Food Network - recepty

Podobné recepty