Restované s kalamáry, paprikami a okurkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 221, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 132 mg, sodík 408 mg, cukr 4 G.
Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 221, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 132 mg, sodík 408 mg, cukr 4 G.
S vaší smaženou zeleninou připravíte víc než jen smažené kroužky olihní. Tato smažená zelenina s rýžovými nudlemi a zeleninou je sytá a plná chutí. Abyste zachovali jejich křehkou texturu, předem na ně vytvořte mřížkový vzor. Všechny ingredience se rychle orestují ve woku (nebo na velké pánvi), čímž se zajistí, že olihně zůstanou křehké a papriky šťavnaté. Aby rýžové nudle zůstaly pevné, po uvaření je ihned propláchněte studenou vodou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g očištěných olihní
- 220 g rýžových nudlí
- 1/3 šálku kuřecího vývaru
- 1 lžíce melasy
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené na proužky
- 1 svazek zelené cibulky, bílé části nakrájené odděleně od zelených
- 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké proužky
- 1 lžíce jemně nasekaného česneku
- 1,5 lžíce limetkové šťávy (1-2 ks)
- 1 malá okurka, nakrájená na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: chobotnice, rýžové nudle, sladká paprika, zázvorový kořen, okurky, limetková šťáva, sójová omáčka, zelená cibulka, sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Těla chobotnic na jedné straně rozřízněte tak, aby ležely naplocho. Nožem vytvořte mřížku o velikosti 0,5 cm. Nakrájejte na proužky o tloušťce 1 cm. Chapadla rozřízněte napůl.
- Nudle vařte v hrnci s vroucí osolenou vodou do změknutí, asi 8 minut. Sceďte a nechte zcela vychladnout pod tekoucí studenou vodou. Smíchejte vývar, melasu a sójovou omáčku.
- Ve woku nebo velké těžké pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni. Jakmile se začne kouřit, přidejte papriku, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře a za stálého míchání vařte, dokud paprika nebude místy opečená a křupavá, asi 3 minuty.
- Přidejte bílou část zelené cibulky, zázvor a česnek a za stálého míchání vařte, dokud nezačne vonět, asi 2 minuty. Do woku přidejte kalamáry a omáčku a za stálého míchání vařte, dokud kalamáry nebudou uvařené, asi 1 minutu.
- Přidejte limetkovou šťávu a poté směs s kalamárami vmíchejte do nudlí. Nechte zcela vychladnout, asi 30 minut nebo přes noc.
- Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s okurkami a jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
