Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jemná vepřová panenka se rychle vaří a je ideální na smažení. Nakrájejte ji na tenké plátky a orestujte s lilkem, paprikou a zázvorem v lesklé asijské omáčce. Podávejte s dušenými nudlemi lo mein.

Složení:

• 450 g vepřové panenky, očištěné a nakrájené na plátky silné 0,3 cm.
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hoisin omáčky
• 2 lžičky světle hnědého cukru
• 2 lžičky rýžového octa
• 200 g suchých nudlí lo mein
• 2 čínské lilky, podélně rozčtvrcené a nakrájené napříč
• 1 červená paprika, nakrájená na 2,5cm kousky.
• 4 lžičky jemně nasekaného čerstvého zázvoru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová panenka, lilky, nudle lo mein, sladká paprika, zázvorový kořen, škrob, hoisin omáčka, rýžový ocet

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec vody. Ve středně velké misce smíchejte vepřové maso, 1 lžíci rostlinného oleje, 1 lžičku kukuřičného škrobu, 1/2 lžičky soli a několik mletých porcí čerstvě mletého černého pepře. V odměrce smíchejte 3/4 hrnku vody, sójovou omáčku, hoisin, hnědý cukr, ocet, 1/4 lžičky soli a zbývající 2 lžičky kukuřičného škrobu; dejte stranou.
Krok 2
• Nudle vsypte do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Sceďte; nudle si uložte do cedníku. Mezitím rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte lilek, naskládejte ho v jedné vrstvě a osolte. Smažte dozlatova a začněte měknout, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte do misky.
Krok 3
• Zvyšte teplotu na maximum a do pánve přidejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte vepřové maso a rozložte ho v jedné vrstvě. Smažte bez přerušení 2 až 3 minuty, dokud maso nezhnědne zespodu a jen lehce nezrůžoví (vepřové maso nebude propečené). Přendejte na talíř.
Krok 4
• Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte papriku, zázvor, lilek a špetku soli. Restujte, dokud paprika nezačne měknout, asi 2 minuty. Přidejte směs omáčky a přiveďte k varu. Vraťte vepřové maso do pánve a smažte dalších asi 30 sekund.
Krok 5
• Nudle propláchněte teplou vodou, aby se uvolnily, a dobře je protřepejte, aby okapaly. Rozdělte je do misek a navrch dejte smaženou zeleninu.

Hlasy: 1