Restované s kuřecím masem, paprikami a kukuřicí

Hlasy: 0

Jak připravit - smažené kuře, paprika a kukuřice

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 3,5 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 70 mg, sodík 640 mg, cukr 7 G.

Zde je jednoduchá rada, kterou se můžete řídit, pokud jde o zdravé stravování: „Jezte duhu.“ Tato barevná smažená polévka s paprikami, kukuřicí, kuřecím masem a jarní cibulkou je skvělý způsob, jak ji připravit. Místo kuřecích prsou použijte kuřecí stehna bez kůže a kostí; jsou šťavnatější a obsahují více vitamínů. Podávejte s hnědou rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g kuřecích stehen bez kůže a kostí (asi 2 velká), nakrájených na kousky o velikosti 2–2,5 cm.
Bílkoviny z 1 velkého vejce
2 lžíce čínského rýžového vína nebo suchého sherry
1 lžíce + 2 lžičky kukuřičného škrobu
5 lžiček lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce cukru
4 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
5 cm kořene zázvoru, nakrájeného na velmi tenké plátky
5 zelených cibulek, bílé části nakrájejte na 1 cm kousky a zelené části nakrájejte na tenké plátky a uchovávejte je odděleně
2 červené papriky, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek mražených kukuřičných zrn, rozmrazených
Vařená hnědá rýže, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladká paprika, kukuřice, hnědá rýže, zázvorový kořen, zelená cibulka, rýžové víno, sherry, vejce, škrob, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kuřecí maso, bílek, 1 lžíci rýžového vína a kukuřičného škrobu, 1 lžičku sójové omáčky a 1/4 lžičky soli. V malé misce smíchejte 1/3 hrnku vody, zbývající 4 lžičky sójové omáčky, 1 lžíci rýžového vína, 2 lžičky kukuřičného škrobu, cukr a 1/2 lžičky soli a černého pepře, dokud se sůl a cukr nerozpustí, a dejte stranou.
Omáčku, zeleninu a kuře dejte blízko sporáku. Ve velkém woku nebo nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce arašídového oleje na středně vysokém plameni a wokem otáčejte, aby se olej obalil. Jakmile je olej horký, děrovanou lžící vyjměte kuře z mísy, přebytečnou tekutinu si ponechte a přidejte ji do oleje. Vařte a kuře rozdrobte jen tolik, aby se neslepilo, dokud kousky nezlehka nezezlátnou, 2–3 minuty. Vyjměte kuře děrovanou lžící a dejte stranou. V případě potřeby wok otřete.

Vraťte wok na střední teplotu a přidejte zbývající 2 lžíce oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte zázvor a restujte dozlatova, asi 30 sekund. Přidejte bílou část zelené cibulky a papriku a restujte dozlatova, asi 3 minuty.
Přidejte kukuřici a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte kuře a omáčku (před přidáním promíchejte); míchejte, dokud omáčka nezhoustne a zelenina i kuře se neprovaří, 1 až 2 minuty. Vmíchejte jarní cibulku. Smažené maso podávejte s hnědou rýží.

Kategorie: