Pizza s kimchi a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 396, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 34 mg, sodík 832 mg, cukr 3 G.

Pokud máte rádi experimentování a vaše chuťové pohárky touží po nových vjemech, vyzkoušejte tuto pizzu v korejském stylu s kimchi, kysaným zelím a smaženou slaninou. Pikantní kimchi se používá jak v omáčce, tak v polevě a pro zjemnění jeho ostré chuti a potěšení i těch nejmenších členů rodiny se do omáčky přidává sladká hruška. Kupované těsto na pizzu ušetří čas a křupavé kousky smažené slaniny a sezamem posypaná kůrka ohromí každého.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3,5 šálku připraveného kimči
1 zralá hruška, oloupaná, zbavená jádřinců a nahrubo nasekaná (asi 1/2 hrnku)
8 plátků slaniny, nakrájených na 1cm kousky.
450 g kupovaného těsta na pizzu
Prémiová mouka na práci s těstem
1 lžíce + 1 lžička tmavého sezamového oleje
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
1 lžíce strouhané mozzarelly
2 lžíce sezamových semínek
2 lžíce tenkých plátků zelené cibulky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, kimči, hrušky, čedar, sýr mozzarella, zelená cibulka, slanina, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C a umístěte rošt na spodní část trouby.
Vložte 2 hrnky kimchi a hrušku do kuchyňského robotu. Mixujte, dokud kimchi nezíská hrudky. Zbývající kimchi sceďte v kuchyňském robotu a poté nasekejte na kousky velikosti sousta.

Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu, dokud nebude křupavá a většina tuku se nevytopí, 12 až 15 minut.
Zatímco se smaží slaninaRozválejte těsto na pizzu. Ustřihněte list pečicího papíru tak, aby se vešel na zadní stranu obráceného plechu na pečení. Plech vložte na spodní příčku trouby. Pečicí papír lehce posypte moukou. Těsto rozdělte na poloviny a poté jeden kus roztáhněte nebo vyválejte přímo na pečicím papíru do kruhu o průměru 27 cm.
Jakmile je slanina křupaváPomocí děrované lžíce přendejte polovinu slaniny na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Ke zbývající slanině v pánvi přidejte kimchi pyré. Promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo. Na středním plameni přiveďte k varu, poté plamen snižte. Vařte bez pokličky asi 5 minut, občas promíchejte, dokud omáčka trochu nezhoustne. Přidejte 1 lžičku sezamového oleje. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Pro sestavení jedné pizzy rozetřete na těsto polovinu kimchi omáčky a nechte 1 cm okraj. Posypte navrch polovinou obou sýrů. Navrch dejte polovinu nasekaného kimchi. Těsto potřete polovinou zbývajícího sezamového oleje a posypte polovinou sezamových semínek.
Pizzu opatrně přendejte na předehřátý plech. Pečte, dokud kůrka nezezlátne a sýr nezačne bublat, 8–12 minut. Vyjměte z trouby. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a podávejte. Navrch pizzu posypte polovinou zbývající slaniny a jarní cibulkou.
Totéž opakujte se zbývajícími ingrediencemi a upečte si další pizzu.