Pizza bomby se slaninou a sýrem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: průměrný
Množství: 16 bulek

Pizza bomby se slaninou a sýrem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g těsta na pizzu, rozděleno na 16 kuliček o průměru 5 cm
4 silné plátky slaniny (vepřového břicha)
1/2 hrnku extra panenského olivového oleje
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžíce čerstvého tymiánu
1 lžička vloček červené papriky a další na ozdobu
3 rozdrcené stroužky česneku
1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Sůl
Mouka na posypání grilovací plochy
4 lžičky rajského protlaku
16 čerstvých lístků bazalky
340 g mozzarelly, nakrájené na kostky o velikosti 0,6 cm
Teplý Marinárská omáčka k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, slanina, sýr mozzarella, rajský protlak, marinárová omáčka, rozmarýn, tymián, vločky červené papriky, petržel, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kámen na pizzu do prostřední části trouby a předehřejte ji na 260 °C. Plech vyložte pečicím papírem a položte ho na kámen na pizzu.

V malém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte rozmarýn, tymián, vločky červené papriky a česnek. Sejměte z plotny a nechte směs trochu vychladnout. Vmíchejte petrželku a osolte. Dejte stranou.
Na středně velké pánvi na středně nízkém plameni opečte slaninu dozlatova, občas ji obraťte, asi 10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a jemně rozdrobte.

Lehce pomoučte pracovní plochu. Z každé koule těsta vyválejte kruh o průměru 9 cm. Střed každého kruhu vymažte 1/4 lžičky rajského protlaku a okraje nechte bez tuku. Bazalku rozdělte na kousky; doprostřed každého kousku těsta dejte trochu bazalky a asi lžičku slaniny. Navrch dejte pár kostek mozzarelly.

Okraje těsta lehce potřete vodou. Okraje těsta sevřete k sobě a vytvořte malé kuličky s náplní uvnitř. Kuličky položte okraji dolů na plech pečicího papíru. Pomocí pomoučené kovové špejle udělejte uprostřed každé kuličky malý otvor, aby mohla unikat pára.
Vyjměte plech z trouby a opatrně na něj rozložte kuličky těsta s rozestupy asi 5 cm. Pomocí štětce každou kuličku štědře potřete bylinkovým olejem, který jste si připravili dříve. Plech položte na kámen na pizzu a pečte 5 minut.

Otočte plech a pečte dalších 10 minut dozlatova. Vyjměte plech z trouby a hotové pizza bomby potřete bylinkovým olejem. Podávejte horké s marinárovou omáčkou a zbývajícím bylinkovým olejem.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče

Podobné recepty