Pizza s kozím sýrem, slaninou a červenou řepou

Hlasy: 1

Jak připravit - pizzu s kozím sýrem, slaninou a červenou řepou

Čas: 3 hodiny 20 minut

Pizza s kozím sýrem, slaninou a červenou řepou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polevy na pizzu

1 velká červená řepa nebo 2–3 malé řepy
1 velká žlutá červená řepa nebo 2–3 malé řepy
1/2 hrnku kozího sýra
1 lžíce nasekaných lístků rozmarýnu
1 lžíce nasekaných lístků tymiánu
Pšeničná mouka
Olivový olej na vymazání
1/4 šálku rukoly
2 lžíce citronové šťávy
150 g slaniny (4 plátky), osmažené do křupava

Jednoduché těsto na pizzu

1 a 3/4 šálku teplé vody
1 balíček sušeného aktivního droždí (2 a 1/4 lžičky)
2 čajové lžičky cukru
3 lžíce olivového oleje
4 hrnky hladké mouky, plus více na vyválení těsta
2 čajové lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, slanina, řepa, kozí sýr, rukola, rozmarýn, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Zabalte řepu do alobalu a pečte v troubě, dokud nezměkne a nůž zapíchnutý do středu se snadno nezapíchne, 45 minut až 1 hodinu. Po upečení řepu nechte vychladnout natolik, aby se s ní dalo manipulovat. Poté řepu oloupejte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky nebo kostičky.
Kozí sýr smíchejte s rozmarýnem a tymiánem a dejte stranou.

Smíchejte zbývající ingredience a mějte je připravené, zatímco připravujete základ pizzy.

Předehřejte grilovací pánev nebo gril na středně vysokou teplotu. Položte těsto na pracovní plochu, natáhněte ho a rukama ho přitlačte, aby vznikl obdélníkový karbanátek. V případě potřeby těsto nadzvedněte a nechte ho natáhnout vlastní vahou. Tvar nemusí být dokonalý.

Jakmile máte těsto požadovaný tvar, potřete jednu stranu olivovým olejem a položte ho na předehřátý gril. Pečte, dokud těsto nebude zlatavě hnědé a křupavé, asi 5 minut. Potřete olejem i druhou stranu, poté tortillu otočte a pokračujte v pečení. Jakmile je těsto upečené, vyjměte tortillu.
Na pizzu potřete kozí sýr. Rukolu promíchejte s citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem a poté ji položte na placku. Navrch dejte nakrájenou řepu a křupavou slaninu a pokapejte dalším olivovým olejem. Pizzu nakrájejte a podávejte.

Recept pizzy s náplní z červené řepy.

Jednoduché těsto na pizzu:

V odměrce smíchejte teplou vodu, droždí a cukr. Nechte droždí rozpustit a 5 minut kynout. Poté přidejte olivový olej.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mouku a sůl. Postupně přilévejte vodu a droždí. Nechte těsto hníst, v případě potřeby přidávejte trochu mouky, dokud se těsto nezačne odlepovat od okrajů mísy, po dobu 1 až 3 minut. Těsto by se nemělo lepit na ruce. Jakmile je těsto vyhnětené, přendejte ho z mísy na pomoučený povrch a hněťte ho ručně ještě 1 až 2 minuty. Poté z těsta vytvarujte kulatou kouli a vložte ji do velké mísy. Mísu přikryjte potravinovou fólií nebo čistou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě v kuchyni, dokud nezdvojnásobí svůj objem, po dobu 1,5 až 2 hodin.