Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

V této lahodné a zdravé misce Trisha Yearwood doplňuje základ z hnědé rýže lehce restovanou zeleninou: cukrovým hráškem, cuketou, fenyklem a houbami shiitake. Výsledkem je šťavnatá a chutná mísa. Miska je doplněna plátky čerstvého avokáda, dýňovými semínky pro křupavost a neuvěřitelně osvěžujícím dresinkem Zelené bohyně. Tento dresink kombinuje čtyři druhy čerstvých bylinek: petržel, estragon, bazalku a pažitku. Společně vytvářejí bohatou kytici chutí, kterou umocňují filety z ančoviček. Zbylý dresink uložte do chladničky a použijte ho do dalších salátů a předkrmů.

Složení:

Čerpací stanice Green Goddess

• 2 filety z ančoviček
• 1 malý stroužek česneku, jemně nastrouhaný
• 3/4 hrnku obyčejného řeckého jogurtu
• 1/3 šálku majonézy
• 0,5 hrnku čerstvých petrželových lístků
• 1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků
• 1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
• 2 lžíce čerstvých listů estragonu
• 1 lžíce citronové šťávy

Miska rýže

• 1,5 lžíce kulaté hnědé rýže
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 kořen fenyklu, rozčtvrcený (bez jádřince) a nakrájený na tenké plátky
• 220 g hub shiitake, bez stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky
• 1,5 hrnku cukrového hrášku, odstraňte konce a rozlomte lusky napůl
• 1 střední cuketa, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky silné 0,5 cm.
• 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
• 1/3 hrnku pražených dýňových semínek (oloupaných) nebo nasekaných pražených kešu oříšků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Ančovičky, česnek, jogurt, majonéza, petržel, bazalka, pažitka, estragon, citronová šťáva, hnědá rýže, cibule fenyklu, houby shiitake, cukrový hrášek, cuketa, Avokádo, dýňová semínka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Dresink Zelené bohyně:

  
  V mixéru smíchejte ančovičky, česnek, jogurt, majonézu, petržel, bazalku, pažitku, estragon a citronovou šťávu a mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Před podáváním uchovávejte v chladničce.
Krok 2

• Miska s rýží:

  
  Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a hnědou rýži a vařte, dokud rýže nezměkne, ale zůstane pevná, asi 45 minut. Důkladně sceďte.
Krok 3
• Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte fenykl, houby shiitake a 1/4 lžičky soli a za občasného míchání opékejte, dokud houby nezhnědnou a fenykl nezměkne, asi 5 minut. Do pánve přidejte zbývající lžíci oleje, poté přidejte cukrový hrášek, cuketu a další 1/4 lžičky soli. Opékejte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
Krok 4
• Rozdělte rýži do čtyř misek. Navrch dejte zeleninovou směs a poté plátky avokáda. Pokapejte dresinkem Green Goddess a posypte dýňovými semínky.
  
  

  Poznámka

  
  Zbylý dresink lze skladovat v lednici až týden.

Hlasy: 1