Salát s hovězím masem a vejci (Paleo)
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 450, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 4 G., cholesterol 255 mg, sodík 150 mg, cukr 3 G.
Kalorie 450, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 4 G., cholesterol 255 mg, sodík 150 mg, cukr 3 G.
Jednoduchý pokrm je sytá a lahodná snídaně. Opečte steak a smažené vejce na pánvi, podávejte na lůžku ze šťavnatých, křupavých listů římského salátu pokapaných citronovou šťávou a olivovým olejem a navrch dejte červenou cibuli a chilli kroužky. Chcete-li snížit pálivost cibule, namočte ji nejprve do studené vody. Na steak zvolte levný kus, opečte ho medium-rare a nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken. Tím zajistíte, že maso bude šťavnaté a křehké.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 250 g flank steaku
- Čtvrtina malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 velká vejce
- Půl hlávky římského salátu, natrhané na kousky
- 2 lžíce citronové šťávy (z 1 citronu)
- 1 chilli paprička Fresno nebo červená jalapeño paprička, nakrájená na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červená cibule, vejce, římský salát, citronová šťáva, chilli paprička
Příprava pokrmu podle receptu:
- Steak důkladně osolte a opepřete a nechte 5 minut odstát při pokojové teplotě. Cibuli dejte do malé misky se studenou vodou a nechte ji odstát, dokud ji nebudete potřebovat k použití, poté sceďte (tím se sníží pálivost).
- Ve středně velké pánvi rozehřejte 1/2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni a smažte steak dozlatova z obou stran a do medium-rare, 3–4 minuty z každé strany. Steak přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké plátky podél vláken.
- Mezitím vytřete pánev a na středním plameni rozehřejte 1/2 lžíce olivového oleje. Rozklepněte vejce do pánve a bez míchání je smažte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 3–4 minuty. Osolte a opepřete.
- Salát promíchejte s citronovou šťávou, zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a dochuťte solí a pepřem. Rozdělte salát na 2 talíře a na každý dejte polovinu steaku a 1 vejce. Posypte cibulí a chilli kroužky.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
