Čas: 17 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Připravte si čerstvý listový salát, zalijte ho vinaigrette a podávejte s chlebem a vejci, ozdobený jako v kavárně.

Složení:

• 8 vajec kategorie CO
• 8 šálků (asi 200 g) míchané mladé salátové listy
• 4 plátky slaniny, nakrájené na tenké proužky
• 2,5 lžíce octa z jablečný mošt
• 2 lžičky dijonské hořčice
• Sůl a mletý černý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 4–8 krajíců křupavého chleba (v případě potřeby opečených)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

slanina, vejce, směs na salát, salát, bílý chléb, Dijonská hořčice, jablečný mošt, jablečný ocet

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na středně velké pánvi na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání dozlatova.
  
  Děrovanou lžící přendejte slaninu na papírovou utěrku. Sejměte pánev z plotny (všechny opečené kousky nechte v pánvi) a přidejte 1,5 lžíce jablečného octa, přičemž všechny opečené kousky seškrábněte.
  
  Směs nalijte do velké mísy, přidejte dijonskou hořčici, sůl a pepř dle chuti a olivový olej.
Krok 2
• Naplňte nepřilnavou pánev vodou do výšky 5 cm a přiveďte ji k velmi mírnému varu na středním plameni.
  
  Přidejte zbývající lžíci jablečného octa. Rozklepněte vejce do pánve, opatrně je vlijte do vody a vařte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 4 minuty.
Krok 3
• Zatímco se vejce vaří, promíchejte zeleninu s vinaigrette a kousky slaniny. Salát rozdělte na talíře nebo do mělkých misek. Vejce opatrně vyjměte z vody děrovanou lžící, osušte je papírovými utěrkami a na každou porci položte dvě vejce. Na každý talíř dejte chléb a podávejte.

Hlasy: 9