Ztracená vejce bez potíží

Hlasy: 2

Čas: 10 minut

Ztracená vejce mohou být nervy drásajícím zážitkem i pro ty nejzkušenější kuchaře. Přilepí se ke dnu hrnce? Jak se vyhnete rozbití žloutku? Jak poznáte, že jsou hotová? Navíc vejce nejsou vždy hotová ve stejnou dobu, zvláště pokud jich vaříte hodně, protože pečlivé rozklepnutí každého vejce a jeho vhození do vroucí vody zabere čas. S tímto receptem můžete na všechny tyto obavy zapomenout. Vejce nejprve vložíte do hrnce a poté je zalijete horkou vodou. Takto si udrží tvar a uvaří se všechna najednou. Tato metoda funguje stejně dobře pro dvě vejce nebo osm. Takže pokud uvažujete o tom, že svým blízkým pohostíte vejci Benedikt k snídani, můžete si být jisti: je to úspěch.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Velká vejce
2 lžíce destilovaného bílého octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Nalijte ocet do malého nebo středního hrnce (v závislosti na tom, kolik vajec vaříte). Vejce opatrně rozklepněte do octa. Držte hrnec za rukojeť a jemně s ním zakymácejte nebo krouživým pohybem rozdělte ocet mezi vejce. To pomůže nastartovat koagulaci bílkovin..
Přiveďte vodu v konvici k varu a poté ji opatrně nalijte do hrnce, dokud nebude vejce ponořená asi do 5 cm.

Přikryjte pokličkou a nastavte časovač na 5 minut. Bílky by měly ztuhnout.
Sejměte poklici, zapněte oheň a vodu rychle přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, vypněte oheň. Z povrchu seberte pěnu a vejce ihned vyjměte děrovanou lžící. Bílky ztuhnou, ale žloutek bude stále tekutý. Pro pevnější žloutek vařte další 1–2 minuty.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé snídaně / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů