Co se dá vyrobit z vajec: 10 nových nápadů

Oddělte žloutky od bílků a smíchejte

Vejce dokážou proměnit vaše polévky. Pro krémové a hladké polévky vyšlehejte žloutek a rychle ho vmíchejte do polévky. Těsně před podáváním ji sejměte z plotny. Dodá jí tak objem a hedvábný lesk. Pro polévky podobné vývaru vyšlehejte bílky s trochou vody a za stálého míchání je pomalu vlijte do vroucí polévky; vyplavou na povrch jako lehký závoj.

Křupavá smažená vejce

Do rozpálené pánve nalijte olivový olej a zahřívejte, dokud se nezačne kouřit. Přidejte vejce, snižte plamen na střední stupeň a užijte si podívanou: bílky začnou bublat a okraje téměř okamžitě zhnědnou. Za necelou minutu budete mít dokonale uvařené vejce s nadýchaným bílkem a tekutým žloutkem; tmavě hnědá spodní část je dostatečně pevná, abyste ji mohli jíst jako krutony (a s krutony ještě lépe).

Vejce ve španělštině

Osmažte vejce po španělsku. V malém hrnci rozehřejte 1/4 hrnku olivového oleje na středním plameni. Přidejte vejce, nakloňte pánev a lžící na něj nanášejte horký olej, dokud vejce nebude propečené a rovnoměrně zhnědlé. Protože doba vaření je kratší než minuta, žloutek po rozkrojení na polovinu stále vytéká. Pro nejlepší chuť ihned okořeňte hrubou mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Korejská vejce

Tento korejský pokrm z vajec se velmi snadno připravuje v mikrovlnné troubě. Ve středně velké misce vhodné do žáruvzdorné trouby prošlehejte vejce s trochou vody, rybí omáčkou, jarní cibulkou a sezamovými semínky dle chuti. Ohřejte v mikrovlnné troubě a vařte, dokud vejce neztuhnou a nebudou nadýchaná. Pokrm bude velmi horký, ale nejlépe ho sníte hned; po několika minutách ztratí svou vzdušnost.

Ztracená vejce na večírek

Uvařte vejce (v případě potřeby uvařte několik várek) a lžící je dejte do hrnce naplněného ledovou vodou, který je do poloviny naplněný. Po uvaření hrnec přikryjte a dejte do lednice až na týden. Nyní máte zásobu dokonale uvařených vajec – jednoduše hrnec postavte na střední plamen a vařte, dokud se neprohřejí. Podávejte svým ohromeným hostům.

Recept: Ztracená vejce bez potíží

Dušená vejce

Pro extra měkká vejce vařte v páře. Umístěte napařovací košík nad velký hrnec naplněný 2,5 cm vody a přiveďte k varu. Vložte vejce do košíku, přikryjte a vařte 6 minut naměkko a až 12 minut natvrdo. Ponořte je do ledové vody a nechte je vychladnout, aby se snáze loupaly.

Zábavné postavy

Plastové formičky na vajíčka jsou levné a všestranné a představují zábavnou svačinku do svačiny, kterou si děti zamilují. Nejlepších výsledků dosáhnete, když formičku ponoříte do studené vody, vložíte do ní teplé, oloupané a natvrdo uvařené vejce, formičku zavřete a před otevřením ji ponoříte alespoň na 10 minut do studené vody.

Ve formě oplatek

Nechte veškerou práci na vaflovači. Vyšlehejte vejce se sýrem a solí a poté nalijte do dobře vymazaného vaflovače. Zavřete, otočte a pečte dozlatova, asi 3–4 minuty, v závislosti na vašem vaflovači. Vychutnejte si s pálivou omáčkou nebo přidejte do vaflových sendvičů.

Stačí přidat olej

Pro nejrychlejší a nejchutnější majonézu smíchejte ve sklenici 1 žloutek, 1 lžíci řepkového oleje a trochu citronové šťávy. Mixujte tyčovým mixérem, dokud se nevytvoří nadýchaná emulze. Osolte a připravte se na to, aby byl každý sendvič mnohem lahodnější.

Proveďte vědecký experiment

Čerstvá vejce si lépe drží tvar, když jsou uvařená, ale ta, která delší dobu stála, se po uvaření snáze loupou. Jak poznáte rozdíl? Vložte je do sklenice s vodou: velmi čerstvé vejce se převrátí na bok, zatímco mírně vyzrálé bude stát vzpřímeně.