6 nápadů na slané vídeňské vafle

Hlasy: 34

Kdo řekl, že nadýchané vídeňské vafle s lahodnou zlatou krustou musí být sladké? Jsou skvělou volbou pro vydatnou snídani nebo večeři, nejen jako dezert. Níže uvádíme několik způsobů, jak kombinovat různé ingredience a pozvednout tak jednoduché vídeňské vafle a dodat jim fantastickou chuť. Začnete základním těstem, které si pak můžete přizpůsobit podle svých představ, ať už děláte vafle v asijském stylu, kukuřičné vafle, vafle s uzeným lososem, křupavou slaninou nebo plněné čerstvými bylinkami. Tyto nápady můžete použít jako výchozí bod a experimentovat s čímkoli, co máte v lednici.

Jak připravit - 6 nápadů na slané vídeňské vafle

Začněte s prémiovými vídeňskými vaflemi:

Ve velké míse smíchejte 2 hrnky mouky, 1/4 hrnku cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky hrubé soli a 1/4 lžičky jedlé sody. V samostatné míse smíchejte 1 1/2 hrnku mléka, 165 g vychladlého rozpuštěného másla a 2 vejce; vlijte do moučné směsi a hněťte těsto. Nevadí, pokud se v těstě objeví pár malých hrudek. Předehřejte vaflovač, lehce ho vymažte máslem, poté jej naplňte do tří čtvrtin těstem a pečte, dokud vafle nebudou zlatavé a křupavé.

Sezam, zelená cibulka a klobása

Do těsta přidejte 1 svazek tenkých plátků zelené cibulky, 3 tenké plátky uzených loveckých klobás a 2 čajové lžičky tmavého sezamového oleje, sezamových semínek a strouhaného zázvoru. Podávejte s vejcem na každé vafli.

Uzený losos a pažitka

Snižte množství mléka na 1 1/4 hrnku a přidejte 0,5 hrnku zakysané smetany. Vmíchejte 110 g nasekaného uzeného lososa, 1/4 hrnku nasekané jarní cibulky a 2 lžíce nasekaného estragonu. Vafle podávejte se zakysanou smetanou a jarní cibulkou.

Slanina a mandle

Do těsta přidejte 8 plátků rozdrobené osmažené slaniny, 1/2 hrnku jemně nasekaných mandlí Marcona a 2 čajové lžičky prášku z ančoviček a 2 čajové lžičky nasekaného tymiánu. Vafle podávejte pokapané javorovým sirupem.

Kozí sýr a kapusta

Do těsta přidejte 110 g strouhaného kozího sýra, 1 hrnek jemně nakrájené kapusty, 2 lžíce nasekaných bylinek (petržel, bazalka a kopr), 1 lžičku strouhané citronové kůry a 1/4 lžičky kajenského pepře. Vafle podávejte s rukolovým salátem.

Kukuřice a chilli

Nahraďte 1 hrnek hladké mouky 1 hrnkem kukuřičné krupice. Vmíchejte 1 hrnek konzervované kukuřice a strouhaného sýra pimento, 1/4 hrnku nasekaného koriandru a 1 jemně nasekanou papričku jalapeño bez semínek. Podávejte s medem a pálivou omáčkou.

Salám a provolone

Do těsta přidejte 0,5 hrnku strouhaného provolonu a parmazánu, 60 g jemně nasekaného salámu a 1 lžičku černého pepře. Vafle podávejte s ricottou a olivovým olejem.