Mexická snídaně s vaflemi, horkým medem a hranolky

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 185, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 88 mg, sodík 465 mg, cukr 0 G.

Ti, kteří milují kombinaci pikantního a sladkého, si přijdou na své z těchto bláznivých tacos. Jsou vyrobeny z vanilkových belgických vaflí místo tortill. Pro křupavý kontrast posype Jeff Mauro každou měkkou vafli několika kukuřičnými lupínky. Vše doplňte pikantní smaženou klobásou, křehkými míchanými vejci a sýrem a pokapejte pikantním medem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky suché směsi na vafle, do které stačí přidat pouze vodu
2 lžičky vanilkové pasty
450 g syrové pikantní vepřové snídaňové klobásy, rozdrobené
3 lžíce nesoleného másla
6 velkých vajec
1,5 lžíce smetany ke šlehání
3 plátky sýra, natrhané na malé kousky
Drcené tortillové chipsy z modré kukuřice na servírování
Horký med, k podávání
Speciální vybavenímalý kulatý vaflovač (10 cm), stojan na tacos

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mletá klobása, vejce, krém, vanilková pasta, směs na vafle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte kulatý vaflovač.
Smíchejte směs mouky na vafle se 2 hrnky vody a vanilkovým extraktem, dokud nezůstanou žádné velké hrudky; těsto nepřešlehejte. Nechte těsto odpočinout, zatímco připravujete klobásu a vejce.

Klobásu opečte na velké nepřilnavé pánvi na středním plameni a dřevěnou stěrkou ji rozdělte na malé kousky, dokud nebude propečená, 8–10 minut. Přendejte do misky a přikryté dejte stranou, aby se udržela v teple.
Vytřete pánev. Na pánvi rozpusťte máslo na středně nízkém plameni. Mezitím ve středně velké míse šlehejte vejce do hladka a rovnoměrně žluta. Přidejte smetanu, sůl a pepř dle chuti a šlehejte do hladka. Vejce přidejte do pánve a jemně promíchejte. Když jsou vejce napůl ztuhlá, posypte je sýrem, promíchejte a pokračujte v opékání do požadované propečenosti, asi 5 minut. Vejce přendejte do misky a uchovávejte v teple.
Vafle připravíte tak, že do vaflovače nalijete 2,5–3 lžíce těsta na každou vafli. Pečte, dokud vafle nebudou zlatavě hnědé a stále vláčné, asi 1,5 minuty na vafli. Vafle přendejte na kuchyňskou utěrku, aby se při chladnutí napařily a změkly. Vytvoří 16–20 vaflí.
Na výrobu tacosNa každou vafli dejte asi 2 lžíce klobásy, trochu rozdrcených tortillových lupínků a 1 lžíci míchaných vajec. Vytvarujte tacos, pokapejte horkým medem a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Vejce a mléčné výrobky / Rychlé občerstvení / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Tex-Mex / Jeff Mauro

Sbírky receptů