Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Křupavé smažené kuře s nadýchanými vaflemi a javorovým sirupem je tradiční americká kombinace, která se zpočátku zdá bláznivá, ale jakmile ji ochutnáte, uvědomíte si, že je vynikající. Kuře a vafle se nejčastěji podávají k snídani nebo brunchi. Pokud pořádáte velký brunch, připravte si celý plech kuřete a vaflí a podávejte ho přímo na stole. Kuřecí prsa se obalí v kořeněné zakysané smetaně, poté v drcených kukuřičných lupíncích – budou neuvěřitelně křupavé! – a upečou se v troubě s vaflemi (v tomto receptu se používají kupované mražené vafle). Podávejte pokapané citronovo-tymiánovým máslem a nezapomeňte na javorový sirup.

Složení:

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé 180-200 g), každé nakrájené diagonálně na 3 kusy
• 0,5 hrnku zakysané smetany
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 5 šálků drcených kukuřičných lupínků
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 6 lžic nesoleného másla, pokojové teploty
• 12 mražených domácích vaflí
• Javorový sirup, na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, zakysaná smetana, česnekový prášek, mletý kajenský pepř, citronová kůra, kukuřičné vločky, tymián, máslo, vafle, javorový sirup

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 230 °C. Plech s okrajem postříkejte sprejem na pečení. Ve velké míse smíchejte kuřecí kousky se zakysanou smetanou, česnekovým práškem, kajenským pepřem, polovinou citronové kůry, 1/4 lžičky soli a několika porcemi čerstvě mletého černého pepře, aby se kuře zcela obalilo.
Krok 2
• Kukuřičné lupínky dejte do mělké misky a promíchejte s olivovým olejem, 1 lžící tymiánu, špetkou soli a černého pepře. Kuře obalte ve směsi s kukuřičnými lupínky a pevně je přitlačte, aby se přichytily. Položte na připravený plech a lehce postříkejte sprejem na pečení. Pečte, dokud kuře nahoře nezlehka nezezlátne, asi 15 minut.
Krok 3
• Mezitím ve středně velké míse smíchejte máslo se zbývající citronovou kůrou a 1 lžící tymiánu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 4
• Vyjměte plech z trouby a kuře odsuňte stranou. Vafle rozložte ve dvou překrývajících se řadách na druhou stranu plechu. Pečte a v polovině pečení otočte, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části kuřete neukáže 74 °C a vafle nebudou prohřáté a křupavé, 10 až 15 minut.
Krok 5
• Rovnoměrně pokapejte vafle citronovým máslem. Kuře a vafle podávejte s javorovým sirupem.

Hlasy: 2