Večeře na plechu: Kuře ze severní Afriky a cizrna
Hlasy: 2
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 431, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 19 G., vlákno 6 G., cholesterol 187 mg, sodík 480 mg, cukr 5 G.
Kalorie 431, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 19 G., vlákno 6 G., cholesterol 187 mg, sodík 480 mg, cukr 5 G.
Vydejte se se svými chuťovými pohárky na cestu kolem světa s touto úžasnou večeří inspirovanou severoafrickou kuchyní, která se tak snadno připravuje, že je ideální pro jakýkoli všední večer. Citronové kuře, křehká cizrna a pikantní mrkev se smaží společně na jednom plechu. Směsi koření, jako je etiopský berbere a levantský za'atar, dodávají tomuto pokrmu chuť. Navrch mrkev posypte skořicovou tyčinkou, která ještě více zvýrazní její přirozenou sladkost v porovnání s pikantním kuřetem. Při podávání nezapomeňte každou porci pokapat šťávou z pánve – odtud pochází veškerá chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí stehna s kostí a kůží (asi 800 g)
- 1 citron, nakrájený na tenké plátky
- 1/4 lžičky koření Berbery
- 1/4 lžičky chilli prášku
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1 plechovka konzervované cizrny, propláchnuté
- 4 střední mrkve (asi 220 g), nakrájené na tenké plátky diagonálně
- 3 lžíce olivového oleje
- 0,5 lžičky za'ataru
- 1 celá skořicová tyčinka
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C (425 °F). Plech s okrajem vyložte pečicím papírem.
- Plátky citronu rovnoměrně rozložte na jednu stranu plechu. Na plátky citronu položte kuřecí stehna kůží nahoru a potřete 1 lžící olivového oleje. Posypte kuřecí stehna berbere, chilli práškem, mletým kmínem, solí a černým pepřem. Mrkev dejte doprostřed plechu (na druhé straně nechte malý prostor) a pokapejte 1 lžící olivového oleje, posypte za'atarem a osolte dle chuti. Promíchejte, aby se mrkev obalila, a navrch dejte skořicovou tyčinku.
- Pečte, dokud mrkev téměř úplně nezměkne a kuřecí stehna nebudou křupavá, 40 minut. Vyjměte plech z trouby a do prázdného prostoru vedle mrkve přidejte cizrnu, promíchejte ji se zbývající 1 lžící olivového oleje, solí a černým pepřem dle chuti; rozetřete je do rovnoměrné vrstvy.
- Pečte dalších asi 5 minut, dokud kuře není propečené na vnitřní teplotu 71 °C, mrkev není měkká a místy opečená a cizrna se neprohřeje. Vyjměte skořicovou tyčinku. Rozdělte kuře, mrkev a cizrnu na dva talíře a podávejte, pokapané šťávou z pánve.
Kategorie:
Podobné recepty
