Kuřecí Caprese na plechu

Hlasy: 5

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Sladká rajčata, bazalka, mozzarella a balzamiková omáčka propůjčují kuřecím prsům zářivou chuť tradičního italského caprese. Tento pokrm je překvapivě jednoduchý, ale zároveň skvěle chutný. Připravuje se výhradně na jednom plechu, takže odpadá hora špinavého nádobí. Kuřecí prsa bez kůže se pečou s cherry rajčátky v olivovém oleji a poté se na ně kladou plátky čerstvé mozzarelly. Jakmile se sýr rozpustí, vše se pokape balzamikovým octem a posype čerstvou bazalkou. Kuře je dokonale šťavnaté a slavnostní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kuřecích prsou bez kosti a kůže (asi 1,3 kg)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce italského koření
4 šálky cherry rajčat
0,5 hrnku balsamikového octa
1 kulička čerstvé mozzarelly (450 g), nakrájená na 6 koleček
10 čerstvých lístků bazalky, natrhaných
Malá rukola, na servírování
Chléb bez kůrky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sýr mozzarella, cherry rajčátka, balzamikový ocet, Italské koření, bazalka, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Na plech s okrajem kápněte 1 lžící olivového oleje a prsty jej rovnoměrně rozetřete po celém povrchu. Posypte italským kořením, 1 lžící soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Na plech rozložte cherry rajčátka a zatřepejte s ním sem a tam, aby se rovnoměrně obalila olejem a kořením. Kuře dejte doprostřed plechu, rajčata přitlačte ke stranám a kuře pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje.

Pečte, dokud rajčata nezměknou a nezačnou praskat, 20 až 25 minut.
Mezitím nalijte ocet do malého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen na střední a vařte, dokud se ocet nezredukuje na polovinu a nezhoustne natolik, aby pokryl hřbet lžíce, 7–8 minut.
Vyjměte plech z trouby a na každé kuřecí prso dejte plátek mozzarelly. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části prsou neukáže 71 °C, 5–7 minut (kuře se bude péct, dokud nedosáhne 74 °C).
Kuře a rajčata posypte bazalkou a pokapejte balsamikovým octem. Rajčata a kuře přelijte šťávou z pánve. Podávejte na lůžku z rukoly s chlebem na namáčení.

Kategorie:

recept / Plech na pečení / Večeře / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty